Список продуктов для сульфитной аллергии

Сульфиты используются в пищевой промышленности для предотвращения окисления и порчи пищи, сохранения вкуса, контроля роста бактерий и крахмалов для отбеливания. Сульфиты метаболизируются фермента сульфитоксидазой. Однако, по данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, некоторые люди являются дефицитными ферментами, что может привести к непереносимости или аллергии на сульфит. Сульфитная аллергия может вызывать астму, крапивницу, боль в животе, тошноту, рвоту, диарею, припадки, анафилактический шок, головокружение и кожные заболевания. Вы можете управлять сульфитной аллергией, избегая сульфитов, двуокиси серы, сульфита натрия, бисульфата натрия, бисульфата калия, сульфатирующих агентов и сернистой кислоты, все из которых указывают на присутствие сульфитов.

Видео дня

Мясо и морепродукты

Дели мясо, хот-доги и колбасы содержат сульфиты. Рыба и морепродукты с сульфитами включают консервированные моллюски, все виды креветок, замороженные омары, гребешки и сушеную треску.

Фрукты

Сушеные фрукты часто содержат сульфиты, чтобы сохранить свой цвет. Фруктовые продукты, содержащие сульфиты, включают консервированные, бутилированные и замороженные фруктовые соки, глазированные фрукты, фруктовые начинки и мараскино-вишни.

Овощи

Овощной сок, консервированные и сушеные овощи, маринованные овощи, картофельное картофельное пюре, замороженный картофель и консервированные томатные продукты часто содержат сульфиты.

Запеченные товары

Использование сульфитов в хлебобулочных изделиях варьируется в зависимости от производителя, поэтому лучше всего проверять этикетки ингредиентов перед покупкой готовых изделий. Продукты, которые могут содержать сульфиты, включают куки, крекеры, пирог, корку для пиццы и мучные лепешки.

Упакованные и мгновенные продукты

Несколько удобных продуктов содержат сульфиты, в том числе консервированные супы, сушеные суповые смеси, солевые смеси, хлебные смеси и тестовые смеси, смеси мгновенного риса и макаронных изделий и простые и ароматизированные желатины. Приправы с сульфитами - это хрен, вкус, соленые огурцы, оливки, салатные заправки, винные уксусы, джемы и желе.

Напитки

Большинство спиртов имеют сульфиты, которые образуются в процессе ферментации. Мгновенный чай, чайные концентраты и сидр также содержат сульфиты.

Дополнительные продукты

Другие продукты, которые могут содержать сульфиты, включают белый и коричневый сахар, полученный из сахарной свеклы, кукурузного сиропа, кленового сиропа, соевого белка, кукурузного крахмала, модифицированного пищевого крахмала и измельченного кокоса.