Как приготовить нони-фрукты

Плод Нони, также называемый Morinda citrifolia, выращивается через Тихоокеанский регион от южной Азии до Австралии. Плоды растут на небольших кустарниках. Все части растения от корня до коры используются в лечебных целях. Современное использование включает приготовление соков путем ферментации фруктов в контейнерах до восьми недель. Сок Нони имеет высокий уровень витамина С. Сок Нони использовался тихоокеанскими островитянами для лечения различных заболеваний от рака до диабета.

Видео дня

Шаг 1

Выберите фрукты, если он имеет светло-желтый цвет. Фрукты должны быть твердыми без какой-либо зеленой окраски. Если на плоде есть зеленый цвет, эта часть плода не созреет, а общий сок, приготовленный из фруктов Нони, будет иметь слегка горький вкус. После сбора, фрукты будут продолжать осветлять в цвете, и фрукты будут продолжать смягчаться.

Шаг 2

Осмотрите фрукты. У плода не должно быть признаков укусов насекомых или грызунов или заражения. Вымойте фрукты в теплой воде в стерильной среде. Воздух сухой на чистой поверхности. Не позволяйте плесени расти на плодах, поскольку они высыхают. Периодически проверяйте нечеткие ростки.

Шаг 3

Хранить фрукты в пластиковых контейнерах или стеклянных бутылках. Удостоверьтесь, что контейнеры позволяют испаряться во время процесса ферментации. Ясный контейнер идеален, поэтому можно визуально видеть сок, когда он ферментирует. Необычно облачный или темный сок может быть загрязнен. Процесс ферментации может длиться от двух до восьми недель, в зависимости от желаемого вкуса и вкуса. Полный процесс ферментации составляет восемь недель и приводит к темному, богатому вкусовому соку.

Шаг 4

Проанализируйте уровень PH сока Нони. Уровень PH покажет, насколько кислотный сок. Нормальные уровни PH для сока составляют от 3 до 5. Приобретите PH полоски или лакмусовые полоски в местных магазинах здоровой пищи. Полоски погружают в сок, а затем сравнивают с мастер-диаграммой. Чем более кислой сок, или ниже уровень PH, тем более горьким будет вкус сока. Добавьте небольшое количество пищевой соды, чтобы уменьшить кислотные уровни сока, если он слишком кислый.

Шаг 5

Хранить сок в закрытых контейнерах. Сок можно хранить до двух лет. Обозначьте все контейнеры с именем сока, когда он был сделан, уровень ph и дата открытия контейнера.

Вещи, которые вам понадобятся

• Noni Fruit
• Контейнер для пищевых продуктов
• Полосы Litmus

Советы

• Фруктовый сок Нони можно охладить или оставить без внимания.

Предупреждения

• Не используйте плоды, которые были ушиблены.