Питание для одной чашки яичных белков

Питательные вещества, которые вы получите от чашки яичных белков, зависят от того, как они используются. Если вы выпекаете торт, то каждый кусочек содержит часть общих питательных веществ. Однако, если вы планируете сделать омлет, можно потреблять целую чашку яичных белков. Они достаточно низки в калориях, что вы получите много белка, не разрушая свою диету. Просто имейте в виду, что одна чашка яичных белков высока в натриевом.

Видео дня

Низкое количество калорий, высокое содержание белка

Яйца содержат около четверти всех калорий яйца и чуть более половины его общего белка. Для производства 1 чашки яичных белков требуется семь-восемь больших яиц, в общей сложности 126 калорий и 27 граммов белка. Если вы съели чашку яичных белков, вы получите около половины вашего ежедневного белка, исходя из ежедневного значения 50 граммов, установленного Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США. Весь жир яйца находится в желтке, поэтому белые без жира. Вы получите небольшое количество углеводов в виде натуральных сахаров.

Остерегайтесь высокого натрия

Яйца, естественно, содержат натрий, поэтому, когда вы используете достаточно для заполнения одной чашки, натрий накапливается до значительного количества. Университет Кентукки отмечает, что два яичных белка равны одному целому яйцу, поэтому 1 стакан белых составляет эквивалент большого овечка с четырьмя яйцами. Если вы съели весь омлет, вы бы потребляли все 403 миллиграмма натрия в 1 чашке яичных белков. Институт медицины рекомендует ограничить ежедневное потребление натрия до 1 500 миллиграммов.

Богатый источник селена

Одна чашка яичных белков имеет 49 микрограмм селена, что составляет 70 процентов от рекомендуемой ежедневной дозы препарата для пищевых продуктов и медикаментов США 70 микрограмм. Ваше тело зависит от селена для производства антиоксиданта, называемого глутатионпероксидазой, который работает с витамином Е для защиты клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами, согласно Медицинскому центру Лангоне в Нью-Йоркском университете. Вы также нуждаетесь в селене для производства гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ и поддерживают вашу иммунную систему в оптимальной емкости.

B Витамины для обмена веществ

Витамин B-12 поступает из продуктов животного происхождения, включая яйца. Яйца-белки сохраняют часть всего яйца B-12, при этом 1 стакан белых подает 0. 22 микрограмма, или 4 процента дневного значения 6 микрограммов. Одна чашка яичных белков также обеспечивает 5 процентов дневной нормы, установленной Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США для витамина B-5, или пантотеновой кислотой, и 63 процентами суточной дозы рибофлавина. Все эти витамины группы В поддерживают ваш метаболизм. Витамины B-12 и B-5 также помогают вырабатывать здоровые эритроциты.

Питательные вещества, которые вы пропустите

Употребление яичных белков имеет преимущество в устранении всего жира и холестерина яиц, но вы также теряете несколько важных питательных веществ, которые находятся главным образом в желтке: железо, цинк и витамин А.Яйца-белки дают едва заметные следы железа и цинка. Они не содержат никакого витамина А, а это означает, что вы не сможете получить значительное количество двух антиоксидантов, которые помогут сохранить ваши глаза здоровыми, лютеином и зеаксантином.