Оглавление:
Американцы тратят более 2 миллиардов долларов в год на бекон, сообщает Bloomberg BusinessWeek, а Национальный совет по свинине не ожидает, что эта тенденция изменится в ближайшее время. Однако привязанность к бекону может быть хорошей новостью для вашего уровня холестерина в крови или для вашего общего состояния здоровья. Если вы решите съесть бекон, делайте это в умеренных количествах и только изредка. Люди, у которых есть история болезни сердца или высокий уровень холестерина, должны поговорить со своим врачом, прежде чем включать бекон в свой рацион.
Видео дня
Содержание холестерина
По данным Министерства сельского хозяйства США, один кусочек жареной в сковороде свиной бекон содержит 11 миллиграммов холестерина. Здоровым взрослым рекомендуется ограничить свой общий ежедневный уровень холестерина до 300 миллиграммов. Три ломтика бекона с завтраком обеспечили бы 11 процентов этого предела. Людям с высоким уровнем холестерина в крови рекомендуется потреблять не более 200 миллиграммов холестерина каждый день, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Еда, содержащая три ломтика бекона, будет составлять более 16 процентов от их предела.
Насыщенный жирный контент
В то время как диетический холестерин может повышать уровень холестерина в крови, насыщенное содержание жира в продуктах делает это еще больше, говорит Национальный институт здоровья. Взрослые должны получать 7 процентов или меньше от своих общих ежедневных калорий от насыщенных жиров. Для 2 000-калорийной диеты это будет 15 или меньше граммов в день. Бэкон имеет приблизительно 1,4 г насыщенного жира на ломтик, 9 процентов от предела. Потребление более одного кусочка при еде или приготовление бекона в вашем рационе может привести к повышению уровня холестерина в крови из-за насыщенного жира.
Здоровые альтернативы
Попробуйте заменить мясо ниже в насыщенном жире для бекона в ваших блюдах и меню. В порции турецкого бекона по-прежнему содержится примерно такое же количество холестерина, как и обычный бекон - 13 миллиграммов, но у него половина насыщенного жира при 0,7 грамма. Канадский бекон - еще более здоровый вариант: с 9 миллиграммами холестерина и 0,15 грамма насыщенного жира в каждом слое. Вы также можете экспериментировать с вегетарианским беконом. Некоторые бренды, приготовленные из соевого белка и пшеничного глютена, не содержат насыщенных жиров или холестерина.
Рекомендации экспертов
Даже если у вас нет высокого уровня холестерина в крови и тщательно контролируйте ежедневное потребление насыщенных жиров, вы все равно должны ограничить потребление бекона, предостерегает Гарвардскую школу общественного здравоохранения. Диета с высоким содержанием обработанных или вылеченных мясных продуктов, таких как бекон, может увеличить риск смерти от рака и всех других видов хронических медицинских проблем, сообщили в исследовании 2012 года в «Архивах внутренней медицины». Кроме того, бекон с высоким содержанием натрия, с 194 миллиграммами в каждом срезе. Это 8 процентов дневного лимита натрия для здоровых взрослых.
