Оглавление:
Молоко обычно считается одним из самых полезных продуктов для достижения мышц. Он содержит большое количество белка из-за его происхождения в качестве продукта для животных. Некоторые культуристы пьют целых 1 галлон каждый день. Однако некоторые споры затрагивают вопрос о том, дают ли такие заменители молока, как соевое молоко, такие же преимущества. Соя может способствовать сбалансированной диете и обеспечивает питательные вещества, которые поддерживают рост мышц, но это не так полезно, как молочное молоко, и оно никогда не должно быть единственной пищей в вашем рационе.
Видео дня
Особенности
Соевое молоко является альтернативой молоку от животных. Это эмульсия масла, воды и белка, полученных путем вымачивания сухих соевых бобов и измельчения их в воде. Соевые бобы - это тип бобовых. Он имеет примерно такое же количество белка, как и регулярное коровье молоко, которое содержит 3,3% общего белка.
Функция
Мышцы составляют белок, который помогает механизмам волокна выполнять свои сократительные обязательства. Белок состоит из цепей аминокислот, связанных специальными связями. Двадцать аминокислот можно найти в организме человека, девять из которых организм не может сделать сам по себе и поэтому должен получать через диету. Потребление белка абсолютно критично. Вы также должны заменить аминокислоты через диету, которые теряются каждый день. Молоко содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых людям. Так же и соевое молоко, хотя и не обязательно в тех же пропорциях. В сое не хватает белков сыворотки и казеина, обнаруженных в коровьем молоке.
Противоречие
Некоторые споры возникли по поводу предполагаемых ингибиторов ферментов в соевом молоке. Ферменты представляют собой специальные белки, которые облегчают и ускоряют химические реакции. Это имеет решающее значение для разрушения определенных молекул во время пищеварения. Ингибиторы ферментов имеют тенденцию блокировать поглощение трипсина и других ферментов, которые организму необходимо для переваривания белка. Результатом может быть сокращение переваривания белка и хронические недостатки в поглощении аминокислот. Тем не менее, популярный автор диетологов Джон Роббинс утверждает, что этот эффект уменьшается в реальных соевых продуктах, а перевариваемость белка в соевом молоке аналогична другим видам продуктов.
Исследование
Исследование, проведенное исследователями в отделе кинезиологии Университета Макмастера, которое было опубликовано в American Journal of Nutrition, сравнило прирост мышечного белка у молодых мужчин после тяжелой тренировки с последующим потреблением эквивалентных количеств либо обезжиренное молоко или соевое молоко. Исследование показало, что те, кто выпивал 2 чашки обезжиренного молока после тренировок, получали в два раза больше мышц за 10 недель, чем те, кто пил только соевую. Другие исследования французских исследователей подтвердили эти выводы.
Expert Insight
Стюарт Филлипс, адъюнкт-профессор кинезиологии и исследователя в исследовании, объяснил результаты: «Это интересное открытие, поскольку соевые и молочные белки считаются полными белками, которые в основном эквивалентны питанию Наши результаты ясно показывают, что молочные белки являются превосходным источником белка в производстве мышечной массы в ответ на тяжелую атлетику ». Исследователи не определили точно точный механизм, который ведет к снижению прибыли. Это могут быть ингибиторы ферментов, или это может быть недостаток сыворотки и казеина.
