Оглавление:
Добавки в вашу пищу помещаются туда для улучшения или сохранения питательной ценности, сохранения пищи от порчи или контроля кислотности или щелочности продуктов. Добавки, которые обеспечивают цвет или аромат или поддерживают консистенцию продукта, используются, чтобы сделать вашу пищу более привлекательной, сообщает The New York Times. В Управлении по контролю за продуктами и лекарствами США содержится список добавок, которые обычно считаются безопасными, или GRAS. Список GRAS насчитывает более 700 наименований, включая подсластители, сульфиты, уксус и MSG. Некоторые пищевые добавки имеют побочные эффекты.
Видео дня
Аспартам
Аспартам используется как низкокалорийный подсластитель в таких предметах, как десна, напитки, пудинг и йогурт. Если у вас аллергия на аспартам, это может привести к головным болям мигрени, согласно руководству, составленному CNN.
Сахарин
Сахарин - это подсластитель, часто используемый в газированных напитках, желе, консервированных фруктах и фруктовых соках. По словам CNN, у лабораторных животных это вызывает рак.
MSG
Глутамат мононатрия или MSG используется для усиления вкуса пищи. Его можно найти во всем: от замороженных продуктов до перевязочных материалов до консервированного тунца и овощей. По словам CNN, у некоторых людей есть побочные эффекты, когда они едят слишком много MSG. По словам доктора Эндрю Вейля, в связи с тем, что MSG обычно содержится в пищевых продуктах в таких ресторанах, это называется «синдром китайского ресторана». Симптомы могут включать общую слабость, покраснение, сердцебиение или онемение вдоль задней части шеи, Аризонский центр интегративной медицины. Кроме того, если вы используете диету с низким содержанием натрия, вам необходимо избегать MSG вместе с другой добавкой бикарбоната натрия, потому что оба они являются значительными источниками натрия, советует CNN.
BHA и BHT
Бутилированный гидроксианизол или BHA используют в качестве консерванта для предотвращения прогоркновения продуктов питания, а также пеногасителя, используемого с дрожжами. Бутилированный гидрокситолуол или BHT представляет собой консервант, который предотвращает изменение цвета, вкуса или запаха пищи. В больших дозах исследования показывают, что BHA и BHT могут вызывать опухоли у животных. Результаты остаются неубедительными, однако советует CNN. BHA обычно содержится в продуктах с высоким содержанием масел и жиров таких как масло, а также в закусках ods, хлебобулочные изделия, пиво, крупы, мясо и обезвоженный картофель. BHT содержится в продуктах с высоким содержанием масел и жиров, укорочения и крупы.
Сульфиты
Бисульфат калия, метабисульфит калия, сульфит натрия и диоксид серы являются типами сульфитов, которые используются для предотвращения обесцвечивания фруктов и для прекращения роста бактерий в вине, согласно CNN. FDA не позволяет использовать их на сырых фруктах или овощах. Некоторые люди страдают аллергическими реакциями на сульфиты. У людей, страдающих астмой, также могут возникать реакции из-за присутствия в них двуокиси серы, которая астма вдыхает, когда он съедает сульфидную пищу.По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, диоксид серы раздражает его легкие и может вызвать тяжелый бронхоспазм или сужение его легких. Симптомы также могут включать кашель, одышку и одышку, согласно Европейскому совету по информации о пищевых продуктах.
