Питательная ценность Натто

Натто - это японский диетический продукт, состоящий из 1 000 000 лет, сделанный из соевых бобов, которые были пропитаны и ферментированы. Полученный продукт является липким и имеет жесткую, подобную веб-консистенции. Хотя для многих приобретенного вкуса, эта популярная еда может быть подана с немного сахара над рисом на завтрак или в виде смешанного блюда с измельченными редисками и пряными или острыми соусами. Натто чрезвычайно питательно - высоко в жирах омега-3, белке, а также десятке витаминов и минералов.

Видео дня

Основные значения питания

100 г порции натто обеспечивает около 212 калорий, 11 г жира, 2 г насыщенного жира, 18 г белка, 14 г углеводов, 5 г сахара или 1. 25 ч. Л., 5 г диетического волокна, 0 мг холестерина и 0 мг натрия. Распад макронутриентов для натто составляет примерно 45% калорий из жира, 34% калорий из белка и 25% калорий из углеводов.

Омега-3 жиры и белки

Натто является хорошим источником питания омега-3 жирных кислот, типа полиненасыщенной жирной кислоты. 100 г порции составляет 734 мг. Согласно статье, опубликованной в «Сердечно-сосудистой психиатрии и неврологии» в сентябре 2009 года, жирные кислоты омега-3 обещают предотвращать и лечить сердечно-сосудистые заболевания и депрессию из-за их кардиозащитного, противовоспалительного и нейропротекторного эффектов.

100 г порции натто обеспечивает 18 г белка и представляет собой веганский или без мяса источник высококачественного белка. Белок важен для создания тканей тела и мышц.

Витамины

Натто богата витаминами тимамина и рибофлавина B и витаминами C и K, которые соответствуют 11, 11, 22 и 29 процентам рекомендуемого дневного значения DV для каждого питательного вещества на 100 г порции соответственно. Тиамин важен для правильной функции нервной системы и, наряду с рибофлавином, помогает превращать пищу в энергию. Рибофлавин также необходим для производства гормонов и правильной функции химических веществ головного мозга или нейротрансмиттеров, таких как серотонин. Витамин С поддерживает здоровую иммунную систему и поддерживает функцию щитовидной железы, а витамин К необходим для нормального свертывания крови и играет роль в формировании костей.

Основные минералы

Для нашего тела необходимы большие минералы в количествах, превышающих 100 мг в день. Натто - отличный источник фосфора, кальция, калия и магния, который соответствует 17, 21, 22 и 29 процентам DV для каждого, соответственно. Фосфор, кальций и магний необходимы для здоровых, крепких костей и зубов. Кальций, магний и калий играют важную роль в регулировании артериального давления.

Трассирующие минералы

Трассирующие минералы необходимы организму человека в количествах менее 100 мг в день. Натто богата марганцем, железом, медью и цинком, соответственно 76, 48, 33 и 20 процентов DV для каждого.Марганец помогает в энергетическом обмене, способствует образованию соединительной ткани и поддерживает функцию мозга. Железо необходимо для транспортировки богатых кислородом эритроцитов и поддерживает иммунную систему. Медь помогает в производстве коллагена и эластина и помогает организму поглощать и использовать железо. Цинк необходим для заживления ран, нормальной функции мозга и поддержания здоровой репродуктивной системы.