Медленные плиты и питание

Используя медленную плиту или горшок, чтобы приготовить еду, вы можете экономить на приготовлении всей пищи. После объединения всех ингредиентов в медленную плиту, вы можете позволить готовить еду, пока вы на работе или занимаетесь другими видами деятельности. Кроме того, пищевые продукты, приготовленные таким образом, могут иметь больше вкуса из-за более длительного времени приготовления. Контролируя добавленные ингредиенты, приготовление в медленной плите может улучшить содержание питательных веществ в вашей пище.

Видео дня

История

Медленные плиты были впервые представлены в 1971 году компанией Rival. На самом деле, bean-плиты были предшественниками первой медленной плиты, так как было обнаружено, что другие продукты дают хорошие результаты при медленном приготовлении. С 1976 года внутренняя часть медленной плиты была съемной для более легкой очистки.

В дополнение к улучшению вкуса и текстуры некоторых продуктов, медленные плиты также могут сэкономить время. Питание можно приготовить утром и приготовить в течение рабочего дня.

Увеличение питательных веществ

Как и при любом способе приготовления, который используется дома, вы контролируете профиль питательных веществ вашей пищи. Например, добавление большего количества овощей, чем требуется в рецепте, увеличивает количество питательных веществ при создании еды, которая больше заполняется из-за волокна и массы овощей.

Когда используются жесткие куски мяса, более длительное время приготовления и влажный метод приготовления дают мясо, которое является тентом без добавок жира или тендеризующих средств. Кроме того, эти более жесткие сокращения обычно ниже в жире, что помогает снизить общий уровень жира и калорийности пищи.

Потери питательных веществ

При использовании всех методов приготовления пищи может произойти сбой в питательных веществах, хотя несколько питательных веществ, таких как ликопин, становятся более доступными при обработке. Преимущество медленной плиты над другими методами заключается в том, что продукты готовятся при относительно низкой температуре в течение более длительного времени. Это более низкое тепло не может разрушить столько питательных веществ, сколько другие методы, такие как испарение или кипение. Еще одно преимущество заключается в том, что при медленных приготовлениях пищи, питательные вещества часто можно отбирать, когда полученные соусы или соки подаются с едой.

Ограниченные обработанные продукты

Используя медленную плиту, вы можете уменьшить потребление переработанных продуктов. Сокращение потребления обработанных продуктов снижает потребление натрия, жира и калорий в вашем рационе. Питание, которое вы, возможно, приобрели в коробке или замороженной секции магазина, может быть изготовлено дома с помощью вашей медленной плиты. Например, вы можете найти рецепты медленной кухни для запеченных десертов, кастрюль, супов и жаркого. Вы ограничены только вашим творчеством. Сокращение этих питательных веществ также увеличивает плотность питательных веществ или соотношение калорий и питательных веществ.

Безопасность пищевых продуктов

Без правильной варки в вашей медленной плите безопасность вашей пищи может быть сомнительной.Плохая пищевая обработка делает пищу небезопасной и в зависимости от процедуры может дополнительно уменьшить количество питательных веществ, когда они подвергаются воздействию воздуха или бактерий. Вы захотите следовать рецептам из уважаемых источников и руководству по эксплуатации, которое прилагается к вашей медленной плите, чтобы обеспечить приготовление безопасных продуктов, приготовленных на вашей медленной плите.