Оглавление:
С нетерпением ждем миндального молока латте каждое утро и полуденной закуски миндального масла тост? У нас есть некоторые печальные новости для вас: Необычно сильные дожди в зимний вегетационный период Калифорнии - более 27 дюймов, а точнее - скомпрометировали миндальную культуру штата. Жестокая ирония? В последние годы урожай был омрачен за то, что он использовал тонны воды в опустошенной засухой Калифорнии, и теперь они разрушаются слишком большим количеством воды.
Видео дня
Краткий урок пищевой цепи: каждый акр миндальных деревьев в Калифорнии требует примерно двух ульев пчел для опыления. Согласно The Wall Street Journal, дождь мешал медовым пчелам вылетать, чтобы опылять миндальные деревья в течение их короткого периода цветения. Без пчел, нет миндаля, объясняет сельскохозяйственный новостной сайт AgFax. Это особенно проблематично, потому что Калифорния производит более 80 процентов запасов миндаля в мире.
Солнечный Verghese, исполнительный директор Olam International, крупнейшего в мире производителя миндаля, сказал WSJ: «К сожалению, я не могу дать пчелам сверхурочную работу и просить их работать дольше и тяжелее. «Им нравится это или нет, фермеры находятся во власти Матери-Природы, и это справедливо для всех фермеров. В дополнение к миндалю, рекордные дожди в течение зимы угрожали сельдереем, клубникой и листовой салатной зелени в Калифорнийской долине Салинас.
Итак, теперь самое подходящее время, чтобы начать собирать банки с миндальным маслом и миндальными закусками?
В течение следующих нескольких недель производители миндаля будут знать, сколько урожая этого года пережило дожди. «Кроме того, фермеры беспокоятся о том, как миндаль будет справляться с растущим расхождением между более жаркими днями и более холодными ночами», - сообщает WSJ. Похоже, что нет времени, как подарок, чтобы запастись любимым орехом Америки.
-Erin Mosbaugh
Эрин рассказала о еде своей профессии. Вы можете найти эти истории в Food & Wine, LA Weekly, Serious Eats, KCET, Robb Report и First We Feast.
Что ВЫ думаете?
тк
