Типы лимонной кислоты

Лимонная кислота не следует путать с витамином С. Это слабая органическая кислота, содержащаяся в различных фруктах и ​​овощах. Лимонная кислота также содержится в метаболизме в любой форме жизни и является частью цикла лимонной кислоты. Его можно использовать в качестве консерванта, ароматизатора в напитках и в качестве органического очищающего растворителя. Тип лимонной кислоты, которую вы покупаете, будет зависеть от предполагаемого использования продукта.

Видео дня

Пищевая ценность Лимонная кислота

Лимонная кислота является обычной пищевой добавкой. Лимонная кислота пищевой является водорастворимой и используется для ароматизации различных продуктов питания и напитков. Он поставляется в виде порошка или таблетки. Он используется для усиления терпких вкусов в конфетах, безалкогольных напитках и желатинах. Он также уравновешивает PH в пищевых продуктах, согласно Европейской ассоциации производителей лимонной кислоты или ECAMA. Регулировка PH используется в пектине для гелеобразования и для установки желатина. Он используется в вине для предотвращения мутности трехвалентного железа, металлов, образующихся в процессе окисления.

Лимонная кислота является основным усилителем вкуса для лимона, лайма или других безалкогольных напитков цитрусовых. Это улучшает острые фруктовые ароматы в этих напитках. Это также помогает поддерживать кислотную консистенцию фруктовых сердец и соков.

В консервированных продуктах лимонная кислота помогает поддерживать цвет, консистенцию и внешний вид пищи.

Фармацевтическая лимонная кислота

Лимонная кислота в виде соли или жидкости используется в фармацевтических препаратах, средствах личной гигиены и косметических средствах. Соль цитрата может использоваться с бикарбонатом и превращаться в банную ванну или газировку.

Лимонная кислота, используемая в cosmeceuticals, содержится в кислотно-кислотных кремах, которые используются для расслаивания кожи и улучшения заживления, согласно Новозеландскому дерматологическому обществу. Лимонная кислота в альфа-гидрокси-лосьоне и кремах - из лимонов и лаймов или других фруктов, содержащих лимонную кислоту.

Он также используется в косметике в качестве консерванта и для улучшения стабильности продукта, согласно ECAMA.

Растворители лимонной кислоты

Лимонная кислота является антимикробным пестицидом и используется в качестве дезинфицирующего средства, бактерицида, дезинфицирующего средства и вируцида, согласно Агентству по охране окружающей среды. Он безопасен для использования на кухонных столешницах, смена столов, вокруг домашних животных и для мытья фруктов или овощей.

Лимонная кислота может использоваться вместо фосфатов в детергентах и ​​промышленных очистителях. Это помогает снизить количество фосфатов, являющихся загрязнителями окружающей среды, которые вводятся в реки и озера. Лимонная кислота является биоразлагаемой и не загрязняет окружающую среду.

Агентство по контролю за продуктами и лекарствами одобрило лимонную кислоту для использования в качестве пищевой добавки и для использования вокруг продуктов питания. По мнению Агентства по охране окружающей среды, он считается фактором риска для окружающей среды для наземной или водной жизни.