Оглавление:
Специалисты по питанию обычно рекламируют преимущества красочных фруктов и овощей. Правда, глубоко окрашенные овощи, такие как свекла, капуста, помидоры и морковь, содержат флавоноиды борьбы с болезнями. Однако большинство продуктов питания богаты питательными веществами. Цветная капуста, член семейства крестоцветных, не имеет зеленого хлорофилла, найденного в других овощах этого класса (брокколи, капуста и капуста), потому что цветочки защищены от солнца листьями растения во время роста. Цветная капуста также не бледна с точки зрения питания. Его питательные вещества помогают укрепить иммунную систему и защитить от развития рака.
Видео дня
Солдат иммунной системы
Все фрукты и овощи обеспечивают питательные вещества, которые укрепляют иммунную систему, а цветная капуста не является исключением. Это отличный источник фолиевой кислоты и витамина С. Только три сырых цветочницы обеспечивают 67 процентов дневной нормы (DV) для витамина C. Это больше, чем некоторые цитрусовые. Такая же сумма предлагает 9 процентов ДВ для фолата. Сильная иммунная система необходима для того, чтобы избавиться от всего заболевания от простуды до болезни сердца. Поедая продукты, богатые антиоксидантными питательными веществами, витамины C, E, бета-каротин и селен, вы укладываете колоду против болезни в свою пользу.
Боевой крестоносец
Хотя кузина-капуста цветной капусты, брокколи, получает наибольшее внимание в качестве питательной энергии, цветная капуста обеспечивает многие из тех же питательных веществ. Фактически, цветная капуста является отличным источником двух фитонутриентов (химических питательных веществ, обнаруженных в растениях), сульфорафана и индол-3-карбинола (I3C). Вместе эти питательные вещества (обнаруженные во всех крестоцветных овощах) помогают предотвратить рак двумя способами. Они не позволяют ферментам активировать вызывающие рак агенты в организме, и они увеличивают продукцию организма ферментов, которые очищают токсины и канцерогены от системы, прежде чем они могут повредить клетки. Кроме того, IC3 является особенно мощным противоопухолевым средством, которое снижает уровни гормонов, которые могут стимулировать клеточные изменения (и, в конечном счете, рост опухоли) в клетках груди и предстательной железы.
Сердечный помощник
Цветная капуста может помочь снизить уровень холестерина, особенно LDL или плохого, холестерина двумя способами. Во-первых, это отличный источник пищевых волокон, обеспечивающий около 5 грамм или более 13 процентов ДВ в 1 чашке, приготовленной. В среднем люди, потребляющие большинство пищевых волокон, имеют более здоровый профиль липидов. Во-вторых, IC3 (мощный противораковый фитонутриент, упомянутый выше), по-видимому, снижает продукцию клеток аполипопротеина В-100 (apoB) клеток печени более чем на 50 процентов. ApoB является основным транспортером или носителем холестерина ЛПНП в тканях.Высокие уровни ЛПНП связаны с атеросклерозом (осаждение бляшек на стенках артерий, что является фактором, способствующим сердечным заболеваниям и инсульту). Кроме того, богатые фолатом овощи, такие как цветная капуста, считаются защитными для сердца, потому что фолат помогает снизить количество циркулирующего гомоцистеина, аминокислоты, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в кровотоке.
