Оглавление:
- Видео дня
- Триггеры кислотного рефлюкса
- Рефлюкс и кислотный рефлюкс
- Цельная пшеница и вес
- Пшеница и целиакия
- Меры предосторожности и дальнейшие шаги
Кислотный рефлюкс возникает, когда кислотное содержимое желудка перемещается в пищевод, вызывая раздражение и боль. Также известный как изжога, этот общий симптом затрагивает до 20 процентов населения, по крайней мере, раз в неделю, согласно «Американскому колледжу гастроэнтерологии» в докладе за февраль 2013 года. Наряду с лекарствами, изменения образа жизни и диеты важны для управления симптомами. Цельные пшеничные продукты и диета с высоким содержанием клетчатки связаны с улучшением симптомов и снижением риска кислотного рефлюкса. Однако у небольшой части населения, страдающего целиакией, пшеница может фактически усугубить кислотный рефлюкс.
Видео дня
Триггеры кислотного рефлюкса
Продукты, содержащие пшеницу, распространены в американской диете. Когда земля превращается в муку, пшеница является основным ингредиентом хлеба, булочек, крекеров, лепешек, сухих завтраков, макаронных изделий и многих других продуктов. Для большинства людей пшеница хорошо переносится и не усугубляет кислотный рефлюкс. Если мука или закуска, содержащая пшеницу, вызывает симптомы, полезно понять общие триггерные продукты, чтобы определить, какая пища действительно виновата. Например, если завтрак с кофе и пшеничный тост вызывает симптомы, кофеин является более вероятным триггером. Если поздний обед лазаньи и вина вызывает изжогу, виновником может быть сыр с высоким содержанием жира, кислотный или пряный соус, поздняя ночная еда или алкоголь - все распространенные триггеры кислотного рефлюкса. Из-за отсутствия исследований об эффективности общих ограничений на пищевые продукты в Руководстве Американской коллегии гастроэнтерологов в 2013 году рекомендуется придерживаться индивидуального подхода к выявлению и, в конечном счете, избегать продуктов, которые ухудшают симптомы.
Рефлюкс и кислотный рефлюкс
Тип волокна, найденного в пшеничных отрубях и зародышах пшеницы, не переваривается, и по мере прохождения через пищеварительный тракт это волокно добавляет массу к содержимому кишечника и смягчает стул. Потребление большего количества клетчатки рекомендуется для тех, кто страдает различными расстройствами пищеварения, включая запор и синдром раздраженной толстой кишки. Небольшое исследование, опубликованное в выпуске «Gut» за январь 2005 года, показало, что потребление высоких волокон также связано с более низким риском симптомов кислотного рефлюкса. Необходимо провести дополнительные исследования для подтверждения этих результатов и узнать, сколько волокон необходимо для достижения реальных преимуществ. Высокие продукты из пшеничной пшеницы включают цельные зерна, такие как пшеничные ягоды, болгарскую или треснутую пшеницу и целую пшеничную муку, которая используется для производства хлеба из цельной пшеницы, булочек, лепешек, крекеров и злаков.
Цельная пшеница и вес
По данным Американского колледжа гастроэнтерологии, поддержание здорового веса тела является одной из наиболее эффективных стратегий профилактики и лечения симптомов кислотного рефлюкса. Дополнительный вес тела может увеличить давление на желудок, что может увеличить содержание желудка в пищеводе или горле.В исследовании, опубликованном в журнале «Journal of Nutrition» за март 2011 года, сообщалось, что 14 исследований связаны с более высоким потреблением цельных зерен, включая продукты из цельной пшеницы, до уменьшенного веса или размера талии. Хотя в этих исследованиях не было прямого ответа на риск кислотного рефлюкса, они показывают, что диета, включая цельные зерна, играет важную роль в управлении весом, что, в свою очередь, может помочь предотвратить рефлюксное лечение и управление кислотой.
Пшеница и целиакия
В то время как большинство людей с кислотным рефлюксом хорошо переносят пшеницу, она может усугубить симптомы у людей с целиакией. В этой популяции глютен, протеин, обнаруженный в пшенице, вызывает раздражение и воспаление кишечника. В опубликованном в марте 2011 г. отчете, опубликованном в «Клинической гастроэнтерологии и гепатологии», было обнаружено, что у участников исследования с целиакией в шесть раз чаще наблюдались умеренные или тяжелые симптомы кислотного рефлюкса по сравнению с контрольными исследованиями, у которых не было целиакии. Кроме того, безглютеновая диета, которая по своей природе исключает пшеницу, была связана со значительным и устойчивым улучшением симптомов.
Меры предосторожности и дальнейшие шаги
Среди стратегий управления жизненным циклом для кислотного рефлюкса, потери веса и сна с поднятой головой наиболее поддерживаются исследованиями. Питание питательной диеты с высоким содержанием клетчатки, которая включает цельные зерна, может помочь в управлении весом и профилактике ожирения и может снизить риск кислотного рефлюкса, хотя лучше избегать пшеницы любым, кто не переносит или не аллергически относится к пшенице или клейковине. Любой человек с частым или тяжелым кислотным рефлюксом должен обратиться к врачу, чтобы обсудить варианты лечения и стратегии профилактики, поскольку необработанный кислотный рефлюкс может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Кроме того, подозреваемая аллергия или непереносимость пшеницы или клейковины должна оцениваться врачом.
Медицинский советник: Джонатан Э. Авив, M. D., FACS
