Оглавление:
Американцы едят больше курицы, чем когда-либо. По данным Американского института мяса, современный американец потребляет более 85 фунтов курицы ежегодно, по сравнению с 40 фунтами на человека в 1970 году. Курица содержит меньше жира, насыщенных жиров и холестерина на порцию, чем красное мясо, такое как говядина и свинина. Исследование 2012 года в «Архивах внутренней медицины» определило, что замена одной порции в день красного мяса для птицы, такой как курица, может снизить риск смерти от сердечных заболеваний на целых 19 процентов. Максимизируйте преимущества для здоровья цыплят, используя здоровый, нежирный, низкокалорийный метод приготовления.
Видео дня
Используйте гриль
-> Курица гриль. Автор: Стивен Райхлен говорит Bon Appetit, что ключ к грилю любого куска курицы, из бескостных грудью костяной барабанной палочке или бедрам, сначала мариновать мясо, а затем использовать метод косвенного гриля с крышкой решетки на месте. Всегда жарьте курицу до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту и пусть готовый мясной покой в течение нескольких минут до подачи. Подавать жареную курицу с овощами-гриль.->
Выпекать курицу в духовке. Мэрион Нестле, профессор Нью-Йоркского университета и эксперт по питанию, говорит, что выпечка должна возглавить список здоровых способов приготовления курицы. Nestle советует потирать куриные части оливковым маслом, приправляя их со всех сторон своим выбором трав или специй и выпекая мясо в 350 градусов по Фаренгейту, окруженное кусками овощей, таких как картофель или морковь, чесночные гвоздики или ломтики лимона. Для наименьшего количества жира на порцию удалите и выбросьте кожу на каждый кусочек курицы до выпечки.Поход в жидкости