Оглавление:
Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, обеспечивают несколько важных питательных веществ в рационе и являются самыми богатыми диетическими источниками кальция. Питательные вещества, поставляемые молочными продуктами, помогают обеспечить нормальное функционирование организма, а также снизить риск развития различных проблем со здоровьем. Поскольку эти питательные вещества доступны из других источников, однако, нет необходимости получать их из молочных продуктов
Видео дня
Типы
Типы молочных продуктов, которые вносят важный вклад в рацион питания, включают молоко, ароматизированное молоко, йогурт, замороженный йогурт, мороженое, пудинги, сделанные с молоко, твердые сыры, такие как чеддар и швейцар, мягкие сыры, такие как творог и рикотта, и плавленый сыр, такой как американец.
По данным Министерства сельского хозяйства США, обезжиренные или обезжиренные молочные продукты являются лучшим выбором для большинства людей, потому что цельное молоко и цельномолочная продукция добавляют в рацион калории и жиры. Хотя ароматизированные молочные продукты, такие как шоколад и клубника, вносят одинаковые питательные вещества в рацион в виде простого молока, они также добавляют лишние калории из сахара.
Питание
Молочные продукты содержат несколько важных питательных веществ, включая белки, витамины группы В и витамин D, и считаются основными источниками кальция в рационе. Для вегетарианцев, потребляющих молоко и другие молочные продукты, молочные продукты являются хорошим источником высококачественных белков и витаминов группы В, которые в противном случае можно найти в мясе и других продуктах животного происхождения. Так как молоко часто обогащается витамином D, который естественным образом встречается у некоторых жирных рыб, но не во многих других пищевых продуктах, молочные продукты являются хорошим источником этого питательного вещества для всех.
Значение
Многие американцы, как дети, так и взрослые, не получают почти столько кальция, сколько им нужно каждый день от своих диет, согласно данным Национального института здоровья. Ежедневные рекомендации по кальцию, установленные Правительственным советом по питанию и питанию, составляют 1 300 мг для мужчин и женщин в возрасте от 14 до 18 лет, 1 000 мг для взрослых в возрасте от 19 до 50 лет и 1 200 для взрослых в возрасте старше 50 лет. Молоко и другие молочные продукты являются основными диетическими источниками кальция по сравнению с другими продуктами. Например, йогурт с низким содержанием жира обеспечивает около 415 мг в 8 унций. чашка, 1. 5 унций. сыра чеддер поставляет 306 мг. и молоко с пониженным содержанием жира обеспечивает 297 мг.
Молочные продукты являются особенно хорошим источником витамина D для тех, кто не проводит много времени на солнце, потому что воздействие ультрафиолетового света на солнце стимулирует организм к созданию собственного витамина D. По данным национальных институтов Здоровье, это то, как большинство людей получают свой витамин D.
Преимущества
Питание нескольких порций молочных продуктов в течение каждого дня может помочь предотвратить дефицит кальция. В течение всей жизни дефицит кальция может привести к поломке и потере костной ткани и увеличить риск развития остеопороза, истощающего остеопороз позже в жизни.Согласно данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, кальций в молочных продуктах не только помогает предотвратить потерю костной ткани, но также может снизить риск развития высокого кровяного давления и рака толстой кишки.
Заблуждения
Хотя молочные продукты являются ценным и удобным источником кальция и других питательных веществ, это не единственный диетический источник этих питательных веществ, и нет необходимости получать их из молочных продуктов. Бобовые, листовые зеленые овощи, такие как зелень капусты и капусты, и рыбные консервы с размягченными костями, такие как консервированный лосось, также содержат кальций. Лосось и скумбрия - это два вида рыб с высоким содержанием витамина D. В дополнение к мясу, птице, рыбе и яйцам бобовые, соевые продукты, цельные зерна и другие растительные продукты являются хорошими источниками белка. Витамины кальция, витамина D и B также доступны в форме дополнения для тех, кто не может получить достаточное количество этих питательных веществ другими способами.
