Оглавление:
От элитных спортсменов выносливости до хрупких пожилых людей многие люди в наши дни потребляют протеиновые порошки, которые больше не используются культуристами. Тем не менее, благодаря этой растущей популярности растет обеспокоенность потребителей в отношении безопасности: «Журнал Consumer Reports» опубликовал статью в 2010 году, в которой сообщается о наличии потенциально опасных для здоровья тяжелых металлов в 15 проверенных лабораторным протеином порошках и напитках. Другие причины, такие как польза от еды целых продуктов и страх перед нежелательными аллергенами, также заставляют многих людей искать альтернативы белка.
Видео дня
Семена конопли
Также обычно называемые конопляные «сердца» или «орехи» конопли, «семена конопли могут обеспечить около 17 граммов белка всего за 3 чайные ложки. Они содержат все незаменимые аминокислоты, такие как животный белок, что делает семена конопли полноценным белком. Они также предлагают основанную на растениях дозу сердечно-здоровых омега-3 основных жиров. Посыпать их йогуртом или хлопьями, бросить небольшую горсть в салат или смешать совок в дрожь вместо белка.
Питательные дрожжи
Не путать с желтым, порошкообразным разрыхлителем, используемым при выпечке хлеба, пищевые дрожжи - дезактивированные дрожжи, культивируемые на мелассе свеклы и сахарного тростника. Это основанный на грибах источник полного белка, и только 3 столовые ложки этих золотых хлопьев могут обеспечить 16 граммов белка. Также богатые витаминами B, обогащенные сорта предлагают вегетарианский источник витамина B-12. Всегда внимательно читайте этикетки с фактами о питании, потому что питательные вещества могут значительно различаться по бренду. Смешайте питательные дрожжи в соусах или посыпьте их на попкорн, чтобы добавить дымный, сырный вкус.
Греческий йогурт
Йогурт часто получает восторженные отзывы о своем кальциевом и кишечном пробиотическом содержании, но замечательный уровень белка более толстого, более концентрированного греческого йогурта, безусловно, стоит отметить. Около ¾ чашки может обеспечить около 17 граммов белка. Опять же, внимательно прочитайте этикетки с фактами питания, потому что профиль питания, такой как содержание жира, может варьироваться в зависимости от вкусов и брендов.
Коттеджный сыр
Не пугайтесь имени; в отличие от других членов семейства сыров, таких как фета и чеддар, творог часто бывает низким содержанием насыщенных жиров, в то же время обеспечивая внушительное количество белка. ½ стакана нежирного или нежирного творога может обеспечить около 14 граммов белка. Если вы не являетесь поклонником влажной текстуры, похожей на йогурт, попробуйте сухой творожный творог, также известный как сыр фермера. Он практически безвкусный и разбрызгивает всего ½ чашки поверх спагетти, а салаты могут увеличить потребление белка на 18 граммов.
Спирулина как белок
Спирулина - это сине-зеленые водоросли с высоким содержанием белка - 4 г на столовую ложку - и иногда заменяют белковый порошок.Он также содержит витамины группы В, витамин А в виде бета-каротина, витамина Е и минералов марганца, цинка, железа, меди и селена. Медицинский центр Университета штата Мэриленд предупреждает, что вам нужно будет использовать довольно большое количество спирулины в качестве белковой добавки, чтобы увидеть какой-либо эффект.
