Оглавление:
В среднем, вегетарианцы потребляют меньше насыщенных жиров, соли и белка и меньше калорий - выбор, который обычно более здоров, согласно Американской кардиологической ассоциации. Вегетарианцы обычно едят больше клетчатки и свежих овощей. В целом у вегетарианцев наблюдается более низкая заболеваемость диабетом, ожирением, сердечными заболеваниями и высоким кровяным давлением - состояния, которые часто поражают пожилых людей. Старшие, которые поддерживают здоровую вегетарианскую диету, получают те же преимущества, что и молодые люди.
Видео дня
Трудности глотания
Многие пожилые люди испытывают трудности с жеванием и глотанием пищи, особенно свежими овощами. Старшие должны готовить овощи, чтобы смягчить их и использовать соковыжималки, чтобы сделать свежие фрукты более легкими. Также можно помочь вырезать пищу на мелкие кусочки и дать больше времени для приготовления блюд. Когда протезы представляют проблему, их следует отремонтировать или выбросить в пользу улучшающих зубов. Согласно Вегетарианской группе ресурсов, выпивая достаточное количество воды, около восьми 8-унцевых очков в день, может облегчить трудности с глотанием.
Готов к употреблению
Общей жалобой пожилых людей, живущих в одиночестве, является то, что у них нет времени или мотивации готовить здоровое питание. Попечители и члены семьи могут помочь пожилым людям поддерживать здоровую вегетарианскую диету с несколькими изменениями и кладовку, полную готовых к употреблению продуктов. Многие блюда, такие как овощной суп, вегетарианские чили и макаронные блюда, могут быть приготовлены навалом и заморожены в отдельных порциях. Скобы, которые могут обеспечить здоровое питание и закуски, включают цельнозерновые хлопья, консервированный суп, сушеные и консервированные фрукты и консервированные бобы.
Белки
Поскольку вегетарианские диеты не включают белок из мясных продуктов, пожилые люди должны получать достаточное количество белка из других источников для поддержания своего энергетического уровня. В дополнение к белку, полученному из растительных источников, другие продукты с высоким содержанием белка включают орехи, семена, бобовые и цельные зерна, согласно Американской ассоциации сердца, соя является одним из богатейших источников белка и доступна в различных приготовленных и упакованные продукты.
Калории
Калорийные требования пожилых людей снижаются с возрастом, согласно Американской диетической ассоциации. В то же время, пожилые люди обычно требуют большего количества некоторых питательных веществ, таких как кальций, витамин D, белок и витамин B12. Старшие должны быть осторожны, чтобы заполнить пустые калории, которые добавят лишний вес и повлияют на уровень холестерина. Сладости и продукты с высоким содержанием насыщенных жиров должны быть ограничены вегетарианской диетой. Старшие, как и молодые вегетарианцы, должны поддерживать сбалансированную диету с разнообразными продуктами.
