Оглавление:
Низкоуглеводная диета - это любой вид диеты, который ограничивает количество калорий ниже уровня национальных рекомендаций. Эти диеты основаны на предпосылке, что люди никогда не эволюционировали, чтобы потреблять такой широкий спектр синтезированных углеводов, который стал основным источником пищи во время сельскохозяйственной революции. Наука за углеводами постоянно меняется, чтобы выявить новые взгляды на то, как это питательное вещество влияет на нас.
Видео дня
Значение
Ограничение углеводов не означает вырезание углеводов из вашего рациона в целом. На самом деле, углеводы придают полезные питательные вещества и играют важную роль в производстве полезных энергетических молекул. Но растущие данные свидетельствуют о том, что человеческий организм не может иметь дело с определенными углеводами. Фруктоза, в частности, метаболизируется печенью, где она становится жирной.
Инсулин
Некоторые углеводы вызывают быстрые скачки уровня глюкозы в крови, что заставляет инсулин хранить лишнюю глюкозу в виде жира. Врач Соломон Берсон и лауреат Нобелевской премии Розалин Елов однажды назвали инсулин «основным регулятором жирового обмена». «Есть некоторые противоречия в отношении роли, которую играет инсулин в потере жира. Некоторые придерживаются калорий в / калории вне ортодоксии, но многие врачи начинают видеть инсулин в качестве ключевого фактора для увеличения веса и потери.
Гликемический индекс
Большинство продуктов, которые вызывают реакцию инсулина, обычно содержат рафинированные углеводы, фруктозу и другие типы сахара. Гликемический индекс - это имя, присвоенное шкале, которая измеряет влияние углеводов на уровень сахара в крови. Высокие продукты GI, такие как картофель и мальтоза, имеют GI 70 и выше. Низкий GI - 55 и ниже.
Лептин
В одном из исследований 2008 года в Американском журнале физиологии было обнаружено, что хроническое потребление фруктозы вызывает резистентность к лептину. Лептин - важный гормон, который регулирует голод и обмен веществ. Сопротивление лептину может привести к тому, что индивидуум будет потреблять больше пищи, не ощущая при этом насыщения и набирать вес в ответ. Хорошо известно, что продукты с низким содержанием ГИ уменьшают голод и сохраняют ощущение полного состояния.
Эффекты
Аргумент заключается в том, что диета с низким содержанием углеводов естественным образом насыщает голод, отрицая необходимость тщательного подсчета калорий и стимулируя использование накопленной жировой ткани в качестве одной из форм энергии. Если вы собираетесь начать диету с низким содержанием углеводов, важно, чтобы вы стали скупыми по типу углеводов, которые вы в конечном итоге едите. В сочетании с умеренным потреблением калорий, многие люди нашли успех, ограничивая углеводы.
