Anise Seeds Vs. Семена фенхеля

Для пожизненного здоровья запасите свою кладовку травами и специями. Медицинская система Университета Мичигана рекомендует использовать приправы вместо сахара и жира, чтобы помочь вам сбросить вес и повысить сердечно-сосудистую систему, уменьшив потребление натрия. Приправы фенхеля и аниса придают вам вкусовые рецепторы, могут готовить разнообразные блюда - от мяса до овощей и хлебобулочных изделий - и содержат незначительное количество натрия. Использование их в вашей кухне повышает питательную ценность вашей пищи, хотя семена немного отличаются по содержанию питательных веществ.

Видео дня

Основная информация о питании

Семена аниса и фенхеля вносят лишь небольшое количество в ежедневное потребление калорий. В 2-столовой ложке аниса содержится всего 45 калорий, а эквивалентная порция семян фенхеля содержит 40 калорий. Анис и фенхель предлагают небольшое количество белка - примерно 2 грамма на порцию, а также содержат около 2 граммов жира. Содержание жира в семенах происходит в основном из ненасыщенных жиров - здоровых жирных кислот, связанных с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Содержание волокон

Семена аниса и фенхеля предлагают некоторые диетические волокна, хотя фенхель служит более здоровым выбором, если вы хотите увеличить потребление клетчатки. Каждая 2-столовая ложка семян фенхеля содержит 4-6 граммов пищевых волокон - около 18 процентов рекомендуемого ежедневного потребления для женщин и 12 процентов для мужчин. Анис предлагает значительно меньше волокон, по 2 грамма на порцию. Ешьте еду, богатую клетчаткой, чтобы бороться с запорами - вы не сломаете волокно во время пищеварения, поэтому оно наполняет ваш табурет и держит вас регулярно.

Содержание железа и магния

Фенхель предлагает больше магния, но меньше железа, чем анис. Оба минерала играют центральную роль в вашем здоровье - железо помогает переносить свежий кислород в ваши клетки и ткани, в то время как магний оказывается важным для мышечной функции. В порции укропа содержится 45 миллиграммов магния - 11 процентов ежедневных потребностей магния для мужчин и 14 процентов для женщин - в то время как анис содержит всего 23 миллиграмма на порцию. С другой стороны, одна порция аниса поставляет 5 миллиграммов железа - 28 процентов ежедневных потребностей для женщин и 63 процента для мужчин - в то время как фенхель содержит всего 2. 2 миллиграмма.

Марганец и кальций

Фенхель предлагает значительно больше марганца и кальция на одну порцию, чем анис. Эти минералы способствуют скелетному здоровью, потому что марганец активирует ферменты, необходимые для развития хряща и кости, в то время как кальций вводится в новую костную ткань. Порция семени фенхеля предлагает 139 миллиграммов кальция, или 14 процентов ваших ежедневных потребностей, в то время как анис содержит 87 миллиграммов. Фенхель также может похвастаться 758 микрограммами марганца - впечатляющие 33 и 42 процента ежедневных потребностей марганца для мужчин и женщин соответственно - по сравнению с 308 микрограммами аниса.