Оглавление:
- Видео дня
- Обзор зеленого ячменя
- Витамин К для костей, головного мозга и крови
- Хороший источник витамина A
- Антиоксидантная защита
Антиоксиданты, витамин А и витамин К - это лучшие преимущества, которые вы получите от зеленого ячменя. В то время как ростки ячменя часто рекламируются как большие источники длинного списка питательных веществ - и они содержат много витаминов и минералов - одна доза дополнительного порошка имеет менее 10 процентов дневной нормы для большинства питательных веществ. Когда вы покупаете добавки зеленого ячменя, убедитесь, что любые общие претензии подкреплены конкретной информацией в панели фактов питания на этикетке.
Видео дня
Обзор зеленого ячменя
Ячмень широко известен как цельное зерно, используемое в супах и разнообразных блюдах. Ягоды ячменя также используются для производства солода, который используется в пиве, солодном молоке и других продуктах.
Зеленый ячмень вырабатывается путем прорастания семян ячменя и сбора листьев. Затем листья сушат, измельчают в порошок и продают в виде добавок. Некоторые добавки сообщают только количество порошка ячменя в порцию, не давая информации о конкретных питательных веществах. По возможности выберите бренды, которые сообщают полный пищевой профиль на этикетке.
Витамин К для костей, головного мозга и крови
Витамин К необходим для создания сгустка крови. Это также способствует плотности костей, регулируя осадки кальция. Ваш мозг и нервная система зависят от витамина K, где он помогает клеткам расти и функционировать должным образом, сообщила статья в Advances in Nutrition в 2012 году.
Листовые зелени, в том числе зеленые побеги ячменя, являются одними из лучших источников витамина К, но количество, которое вы получите, варьируется в зависимости от продукта. Один бренд обеспечивает 44% дневной стоимости одной дозы, тогда как у другой марки 75% дневной стоимости, исходя из потребления 2 000 калорий в день.
Хороший источник витамина A
Вы можете рассчитывать на получение витамина А из порошка зеленого ячменя. В то время как один бренд сообщал о 90 процентах суточной стоимости за дозу, это намного выше, чем у большинства других брендов, которые имеют от 10% до 20% дневной стоимости.
Проростки зеленого ячменя содержат витамин А в виде бета-каротина, сообщает New York Farm Viability Institute. Бета-каротин выполняет две роли. Это антиоксидант, и ваше тело также превращает его в ретинол, который является активной формой витамина А. В дополнение к поддержанию нормального зрения ретинол необходим для здоровой кожи и сильной иммунной системы.
Антиоксидантная защита
Группа молекул, называемых свободными радикалами, настолько реактивна, что может нанести вред жизненно важным молекулам всего тела. Антиоксиданты взаимодействуют со свободными радикалами, которые нейтрализуют их и предотвращают повреждение. Зеленый ячмень содержит несколько антиоксидантов, включая витамин С. Вы можете ожидать получить около 15 процентов ежедневной стоимости витамина C на дозу, но некоторые бренды могут удваивать эту сумму.
Проростки ячменя также имеют натуральный растительный антиоксидант, называемый сапонарином. Исследователи из Калифорнийского университета сообщили, что сапонарин предотвращает повреждение свободных радикалов жирами, что может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, согласно статье в журнале «Сельскохозяйственная и пищевая химия» в июне 2012 года.
