Оглавление:
Хотя мы часто думаем о клюкве в качестве ингредиента в клюквенном соусе или осенних и зимних хлебобулочных изделиях, вы можете есть свежую сырую клюкву. Клюква имеет множество преимуществ для здоровья, включая высокую концентрацию антиоксидантов. Используйте сырую клюкву в разнообразных продуктах, чтобы добавить терпкий, свежий аромат в салаты, смазки и другие блюда.
Видео дня
Преимущества
Свежая сырая клюква сохраняет все свои фитохимические свойства и антиоксидантные свойства. По словам Мариана Берроса, автора книги «Употребление в пищу, еще одна причина употребления клюквы», опубликованной в New York Times, жара, переработка и хранение уменьшают уровень антиоксидантов. Клюква может защищать от инфекций мочевых путей, обладает противовирусными свойствами и даже помогает предотвратить рак и сердечные приступы. В том числе сырая клюква в вашем рационе - один из лучших способов воспользоваться всеми крошечными ягодами, которые могут предложить.
Типы
В течение осени на полках магазинов появляются сумки ярко-красных ягод. Культивируемая клюква - это пухлый, чем ее дикий аналог. Дикая клюква и европейские сорта меньше, чем ягоды, выращенные в Канаде и северных Соединенных Штатах. Внутренняя плоть ягоды бледна, и вы можете даже иногда найти белую клюкву; однако, более глубокие красные ягоды имеют более высокий уровень антиоксидантов.
Функция
Вы можете использовать сырую клюкву, чтобы добавить терпкий аромат в свежие смазки и салаты или подсластить их, чтобы уменьшить их естественный кислый вкус. Попробуйте сделать вкусное наслаждение, объединив свежую клюкву, яблоко, апельсин и сахар. Если хотите, добавьте пекан, Grand Marnier или кленовый сироп. Обработайте вместе мясорубку или кухонный комбайн. Подавать с индейкой или даже распространяться на печенье, блины или булочки.
Соображения
Клюква слишком терпкая для большинства людей, чтобы хотеть съесть их из-под контроля, но вы можете подсластить их и использовать их вместе с другими фруктами в салате из фруктов или бросить горсть в слегка подслащенный коктейль. Измельчите клюкву и бросьте с сахаром, затем позвольте мацерировать, если вы предпочитаете сладкий вкус. Попробуйте перемешать подслащенную сырую клюкву в йогурт для здорового завтрака или даже бросить несколько поверх вашего утреннего злака.
Потенциал
В то время как большинство из нас привыкли к вареной клюкве, интеграция сырых ягод в ваш рацион - идеальный способ увеличить потребление ценных антиоксидантов. Альтернативой является 100% клюквенного сока; однако большинство людей считают это неприятным. Эксперимент с клюквой распространяется и наслаждается или использует подслащенную свежую клюкву в ваших продуктах. Если вы предпочитаете избегать сахара, попробуйте подсластить свои ягоды натуральным сиропом агавы, стевией или искусственным подсластителем.
