Оглавление:
Масло чили - это простое масло, используемое в азиатской кухне, особенно в китайской и тайской кухне. Хотя используемые ингредиенты несколько отличаются по регионам, большинство видов чили-масла производятся из перца чили, пропитанного маслом, такого как оливковое, соевое или рапсовое масло. Масло иногда медленно нагревают примерно при 180 ° F в течение двух или трех часов, чтобы дать ему более эффективно впитывать тепло и аромат перца. По словам веб-сайта Food Network, масло чили может быть охлаждено на срок до одного месяца.
Видео дня
Калории
Калорийность масла чили зависит от типа масла и количества перец чили, используемых при приготовлении. Канола и соевые масла обеспечивают около 120 калорий на столовую ложку, а столовая ложка оливкового масла содержит около 40 калорий, согласно веб-сайту Калори Счетчик. В 100 г порции свежих перцев чили содержится около 21 калории.
Жир
Поскольку масла состоят из жиров, все виды масла, используемые для производства чили, получают 100% калорий из жира. Оливковое масло содержит около 4. 5 г жира на столовую ложку или около семи процентов от рекомендуемого ежедневного потребления жиров. Канола и соевые масла содержат около 13. 6 г жира в каждой столовой ложке, что составляет около 21% рекомендуемого суточного пособия, согласно веб-сайту Калори Счетчик. Перец чили содержит около 0,1 г жира на 100 г порции.
Насыщенные жиры
Масло канолы, сои и оливковое масло относительно низкое в насыщенном жире, по данным веб-сайта Counter Counter. Масло сои и канолы содержит около пяти процентов рекомендуемого дневного пособия или около 1,1 г на 1 столовую ложку. Оливковое масло обеспечивает примерно 0,6 г, или около трех процентов суточного потребления насыщенного жира на столовую ложку. Перец чили не содержит насыщенных жиров.
Углеводы
Все виды масла, обычно используемые при изготовлении чили-масла - рапса, сои и оливкового масла, не содержат углеводов. Согласно веб-сайту Counter Counter, 100 г порции перца чили обеспечивает около 5 г углеводов.
Белок
100 г порции перца чили содержит менее 1 г белка. По данным веб-сайта Калори-счетчика, в рапсовом, оливковом или соевом масле нет белка.
Витамины и минералы
Масла, используемые для производства чили, не являются значительными источниками витаминов или минералов, отмечает сайт Калори Счетчик. Перец чили обеспечивает небольшое количество нескольких важных питательных веществ - 100 г порции содержит около 68 мг витамина С, 36 МЕ витамина А и 10 мкг фолата.
