Эвандер Холифилд: Лучший. Питание. Когда-либо!

Смиренная легенда со вкусом просто приготовленные блюда, Эвандер Холифилд - единственный боксер в супертяжелом весе, который пять раз выигрывает чемпионат мира в супертяжелом весе. Последнее было 10 апреля 2010 года, когда «Реальная сделка» обыграла Франсуа Боту, чтобы принять корону Всемирной федерации бокса, почти через 26 лет после его первого профессионального боя.

Видео дня

С того времени, когда Холифилду было 21 год, он сказал, что может есть по своему желанию, но урок, извлеченный из его скромного начала, состоял в том, что люди склонны платить больше за еду в ресторанах, которые он находит может быть нездоровым.

«Как взрослый человек, вы понимаете, что людям кажется, что лучше поесть, когда у себя дома вы можете убедиться, что все принадлежности хороши, и вы знаете, кто готовит пищу, тем более чем кто-то, кто не заботится, - сказал Холифилд.

Не имея ничего больше, чем его духовка, Эвандер Холифилд готовит любимую еду дома: жареный стейк.

«Я мясоедник - говядина, баранина, свиные морепродукты, рыба, курица - потому что я остаюсь полнее белка, чем с углеводами. Я ем красное мясо два раза в неделю », - сказал Холифилд, 50 лет, который три раза в неделю работает и приседает на 500 фунтов.

Хотя Холифилд не предпочитает говядину с традиционным выращиванием или пастбищным рисом, его выбор - стейк из стейков в Нью-Йорке. От нежной короткой поясницы коровы, «житель Нью-Йорка», как называет ее Холифилд, имеет широкую полосу жира вокруг ее края, отлично подходящую для жгута с прямым нагревом на открытом пламени. Однако Холифилд кричит духовой шкаф для жарки. Он сказал, что жареный стейк делает жир расплавленным и сохраняет его влажным.

Его кулаки являются известными мясниками, но для этого одноинструментального блюда Холифилд отказывается использовать инструменты, которые разрушат соединительную ткань, делая текстуру мяса бархатистой. Он также избегает специй или трется о мясо перед его приготовлением - в течение 45 минут. Когда стейк готов к употреблению, Холифилд добавляет свою специальную солоду для барбекю Real Deal, доступную в Интернете и в отдельных продуктовых магазинах.

«Если ваша цель - потеря веса и наращивание мышц, мясо - это то, что вы должны есть. "

Эвандер Холифилд

Что такого хорошего в простом стейке?

«Я ем, чтобы жить; некоторые люди попадают в украшение », - сказал Холифилд. Для него самая важная вещь в еде - это то, что еда может сделать для вас и как она вас вдохновляет. Холифилд сказал, что есть стейк может держать его в полном объеме до шести часов, а также помочь ему поддерживать мышечную массу. И это имеет смысл. Согласно «Белок, управление весом и сытость», статья 2008 года, опубликованная в «The American Journal of Clinical Nutrition», белка имеет тенденцию обеспечивать больше сытости, чем углеводы, и может помочь в сохранении мышечной массы.«Если ваша цель - потеря веса и наращивание мышц, мясо - это то, что вы должны есть, - сказал Холифилд.

Рецепт Эвандера Холифилда для бройлеровского стейка в Нью-Йорке

->

Фото: iStock

Обслуживает 3 человека - или 1, если вы Эвандер Холифилд

ИНГРЕДИЕНТ

12-унция стейк из стейка в Нью-Йорке

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Установить духовку стойка в 8 дюймах от бройлера
2. Разогрейте духовку до жаренья
3. Поместите стейк в кастрюлю и варите 45 минут. Для редких стейков разворачивайте стейк с помощью щипцов каждые 3 минуты, готовя в течение 12 минут.
4. Удалить говядину из печи; дайте ему отдохнуть 5 минут, когда стейк продолжает готовить после вынимания из духовки. Этот метод позволяет сокам из центра течь повсюду; затем добавьте соус для барбекю Real Deal в мягкой или горячей
5. Подавайте с брошенным салатом из зелени и бокалом красного вина

Что делает его здоровой пищей?

Николь Феттерли, основанная в Ванкувере диетолог, сказала, что Холифилд ловко ограничивает потребление красного мяса до двух раз в неделю. «Ограничение потребления снижает риски, связанные с чрезмерным потреблением, такими как сердечно-сосудистые заболевания и рак толстой кишки», - сказал Чрезвычайно.

Бройлинг может быть хорошим методом приготовления, если мясо не обуглено, поскольку обугливание может вызвать образование канцерогенов. Отличный способ избежать обугливания - использовать маринад, приготовленные из лимона или уксуса, потому что они помогают изменить кислотность мяса и предотвратить прилипание некоторых канцерогенов. Если вы выберете маринад, купленный в магазине, Fetterly сказал, чтобы обратить пристальное внимание на ингредиенты и питательные ценности, так как некоторые из них содержат большое количество натрия или содержат консерванты и искусственные ароматизаторы. Чтобы избежать их, она рекомендовала сделать свой собственный маринад из свежих ингредиентов.

«Прекрасно, что Эвандер съедает свой стейк с большим зеленым салатом», - сказал Честно. «Зелень должна составлять половину его тарелки, а затем еда нуждается в большом волокне с высоким содержанием клетчатки, что поможет уменьшить количество поглощенного холестерина и обеспечить энергию для организма, чтобы белок не использовался для энергии, - но вместо этого для переливания мышц и ферментативных процессов. «