Оглавление:
- Видео дня
- Использование без жира без молока
- Выберите «Здоровые спреды»
- Заменить молочные ингредиенты
- Добавить овощи
- Использование цветной капусты
Классическое американское блюдо, картофельное пюре, является синонимом сердечных обедов из стейков, пикниковских буфетов и благодарения - другими словами, с высоким содержанием жиров. Хотя традиционные повара могут приготовить картофельное пюре с целым молоком или сливками, растопленным маслом и большим количеством соли, вы можете поддерживать свою сердечно-полезную диету, заменив менее питательные ингредиенты на предметы, более высокие в витаминах и минералах. Вы потеряете жир и калории, не жертвуя вкусом.
Видео дня
Использование без жира без молока
Замените цельное, 2% или 1% молоко обезжиренным молоком без жира. Вы устраните 7. 91 г жира на чашку цельного молока, но по-прежнему наслаждайтесь 8. 26 г белка с обезжиренным молоком. У вас также будет 299 миллиграммов кальция, что составляет 23 процента от рекомендуемого ежедневного потребления кальция в соответствии с Руководством по питанию USDA на основе диеты в 2 000 калорий в день.
Выберите «Здоровые спреды»
«Диетические рекомендации для американцев 2005 года» федерального правительства рекомендуют ограничить потребление насыщенных и транс-жиров. Удалите забитый артерией насыщенный жир на основе животных из картофельного пюре, используя здоровые спреды для ванн вместо масла. Не забудьте выбрать спреды на основе оливкового масла, которые не содержат транс-жиров, что может повысить уровень липопротеинов низкой плотности или «плохой» холестерин и снизить количество липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина.
Заменить молочные ингредиенты
Исключить молоко и масло в целом и заменить их с низким содержанием натрия растительного бульона и транс-жиров без оливкового масла. Безмолочное картофельное пюре подходит для веганов, людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты. Для дополнительного вкуса посыпать небольшим количеством чесночного порошка или смеси солей без соли.
Добавить овощи
Вкусовое картофельное пюре со свежими травами или овощами и одновременно добавить питательные вещества. Нарежьте свежий базилик, петрушку, орегано или даже мяту и бросьте во время затирания. Или, соте, нарезанный свежей руколой, швейцарский мангольд, шпинат или капусту и смешайте с картофелем с гвоздикой или двумя жареными чесноками. Добавление листовой зелени в картофельное пюре - это удобный способ получить больше овощей в свой ежедневный рацион. Министерство сельского хозяйства США рекомендует потреблять 2,5 чашки овощей в день.
Использование цветной капусты
Если вы пытаетесь ограничить потребление крахмала, клиника Майо предлагает сделать пюре «картофель» с цветной капустой. Нарежьте головку цветной капусты, тщательно парьте с белой частью лука-порея и зубчиком чеснока, а затем пюре с ручным миксером до однородности. Добавьте здоровое оливковое масло, разбросанное по вкусу и немного овощного запаса, если суп кажется сухим. Одна головка цветной капусты содержит около 6 граммов волокна, 6 г белка, 71 миллиграмм кальция и 155 миллиграммов витамина С.
