Первичная диета

В последние годы популярность диеты Палео - план питания, смоделированный после кулинарных привычек ваших предков палеолита, взлетел. Первоначальная диета, менее известный двоюродный брат диеты Палео, следует одним и тем же основным принципам, но с одним из главных поворотов. Основная диета позволяет потреблять некоторые молочные продукты, в то время как у диеты Палео нет.

Видео дня

История первичной диеты

Первобытная диета стала скорее скорее образом жизни, чем индивидуальной диетой. Диета возникла с Марком Сиссоном, когда он создал Primal Blueprint в 2009 году. С тех пор он вырос до образа жизни, основанного на эволюционной науке.

Сторонники первичной диеты утверждают, что после промышленной революции - и способности обрабатывать продукты - человеческая диета прошла путь. Современная западная диета полна зерновых, бобовых, обработанных пищевых продуктов и подсластителей, которые ваши предки никогда не имели доступа к продуктам, которые человеческое тело никогда не предназначалось для потребления. Предпосылка первичной диеты заключается в том, что человеческий организм не адаптировался к этому совершенно новому режиму питания, и это является причиной нынешнего кризиса здоровья, происходящего в Америке.

Основные принципы

Основная диета сосредоточена на потреблении продуктов в их естественном состоянии - или как можно ближе к их естественному состоянию. Если пища не была доступна до промышленной революции, то она, по сути, не ограничивается. Все зерна; бобовые - бобы, чечевица, соя и арахис - алкоголь; сахар; обработанные пищевые продукты; и рафинированные растительные масла, такие как рапс и соя, исключены. Вместо этого, диета сосредоточена на том, чтобы есть много фруктов, овощей, мяса, рыбы, яиц, орехов, семян, здоровых жиров и сырых и ферментированных молочных продуктов, таких как сырой сыр и кефир. Также допускаются натуральные подсластители, такие как сырой мед и чистый кленовый сироп.

Качество, а не количество

Вместо того, чтобы требовать от вас подсчета калорий или уделять пристальное внимание размерам порций, основная диета фокусируется больше на качестве продуктов питания. Дикая игра, такая как олень, лось и оленина, является предпочтительным источником мяса из-за говядины, потому что это виды продуктов, к которым могли бы добраться ваши предки-охотники-собиратели. Выбирая мясо, основная диета поощряет травы и органические вещества по сравнению с обычными. Также предпочтительны органические фрукты, овощи и яйца.

Образцовое меню для первичной диеты

Хотя диета смоделирована после привычек тех, кто бродил по земле в дни охотника-собирателя, ее последователи не ожидают, что вы будете печь в печь и начните готовить пищу над открытым огнем. Например, диета позволяет кофе, сельтерскую воду - без добавления подсластителей - и некоторые упакованные продукты, если ингредиенты соответствуют основным принципам плана.

Типичный день на первичной диете может выглядеть примерно так: у вас есть чашка черного кофе утром, а также пара яиц, вскарабкающихся со шпинатом и цуккини и увенчанная авокадо. Ваша закуска в середине дня состоит из горстки миндаля и бритого кокоса, а обед включает смешанный зеленый салат с курицей, оливками, семенами подсолнечника, нарезанными яблоками и оливковым маслом и уксусом. Ваш дневной перекус может быть сельдереем с кешью или миндальным маслом сверху. Типичный ужин состоит из жареной рыбы или стейка с запеченным сладким картофелем и бокой брокколи, брошенной в оливковое масло и соль.

Что говорят эксперты

Хотя предпосылка, лежащая в основе первичной диеты, является хорошей, присяжные все еще не знают, действительно ли этот способ еды доказал преимущества для здоровья. В одном из исследований, опубликованном в журнале «Сердечно-сосудистая диабетология», в 2009 году сообщалось, что после диеты в палеолитическом стиле улучшен гликемический контроль и несколько факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с диабетом типа 2. Другое исследование в Европейском журнале клинического питания, также опубликованное в 2009 году, показало, что после плана приема пищи охотника и собирателя улучшается артериальное давление и общий уровень холестерина, уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов у здоровых сидячих людей, даже без потери веса. Однако несколько других исследований, измеряющих эти же маркеры, сообщили о статистически незначимых результатах.

Лесли Бончи, зарегистрированный диетолог, лицензированный диетолог и директор спортивного питания в Медицинском центре Университета Питтсбурга, говорит, что некоторые из преимуществ первичной диеты включают в себя чистые, необработанные продукты без добавок или консервантов и получение анти -воспалительные выгоды от еды много фруктов, овощей, масел, орехов и семян. Она также перечисляет некоторые минусы, которые включают в себя предотвращение зерен, бобовых и бобов, которые обеспечивают волокно, энергию, витамины и минералы.