Оглавление:
Люди могут выбрать вегетарианскую диету из-за этических причин или проблем со здоровьем, таких как риск высокого уровня холестерина или рака. Несколько уровней переходов могут быть обозначены как «вегетарианские», включая предотвращение наземных животных, но не рыбу, все мясо, яйца и / или молочные продукты или все животные вещества. Самый простой переход - это избавление от мяса, потому что мясные ингредиенты обычно легко видны. Поэтапное прекращение использования других продуктов может сначала ввести в заблуждение, но читать этикетки и знать, в каких разделах супермаркета в магазин становится обычной практикой.
Видео дня
Переход к вегетарианству
Шаг 1
Определите соответствующую строгость вегетарианства и как будет влиять образ жизни. Решите, продолжать ли употреблять морепродукты (пескатарские), молочные продукты (лакто), яйца (ово) или оба (лакто-ово вегетарианец). Или решите полностью устранить продукты и побочные продукты для животных (полный вегетарианский, также известный как веган.) Вновь переходящие вегетарианцы должны также рассмотреть вопрос о том, как они будут справляться с ситуациями, в которых нет доступных для вегетарианцев вариантов питания.
Шаг 2
Начните заменять мясо и, возможно, яйца, молочные продукты и другие продукты животного происхождения, читая списки ингредиентов и этикетки с питанием. Заменители мяса включают тофу, соевые продукты / соевые бобы, обработанное искусственное мясо, seitan, tempeh, орехи, коноплю, бобы и бобовые. Молоко можно заменить на соевые, миндальные, рисовые и конопляные сорта. Примененная замена яиц, мука из семенного льняного семени и даже тофу могут быть заменены в рецептах яиц. Amy's Kitchen, Red Mill Natural Foods, Boca Burger, Cascadian Farm, Gardenburger, Kashi, Lightlife Foods, Farm Morningstar, Nature's Path Foods, Tofutti, Tofurky и Yves Veggie Cuisine - все популярные бренды с вегетарианскими блюдами.
Шаг 3
При необходимости добавьте одно или несколько витаминных добавок. Мультивитамин содержит ежедневно рекомендуемые значения различных витаминов и минералов, но любой из них может быть взят отдельно. Кальций, который поддерживает здоровье костей и зубов, наиболее плотно встречается в молочных продуктах. Железо имеет важное значение для функционирования эритроцитов и не так легко поглощается через растительные источники. Витамин B12 необходим для предотвращения анемии и энергии, и он встречается почти исключительно в животных источниках. Эти витамины можно найти в обогащенных пищевых продуктах и в форме таблеток, но использование только одного или другого необходимо, поскольку возможна передозировка.
Вещи, которые вам понадобятся
- Мягкое мясо
- Немолочное молоко
- Немолочный сыр
- Яйцо-заменитель
- Витамины
Советы
- Вегетарианцы могут совершить ошибку потребления избыточное количество хлебобулочных изделий, выпечки, тростниковых смесей, картофеля и других крахмалистых продуктов, что может привести к увеличению веса. Не все продукты, перечисленные как вегетарианские, также являются веганами. Внимательно прочитайте этикетки, пытаясь устранить все продукты животного происхождения. Протеиновая добавка обычно не требуется, но могут быть использованы вегетарианские / вегетативные белковые порошки в виде конопли, коричневого риса, сои или гороха.
Предупреждения
- Проконсультируйтесь с медицинским работником, если появятся какие-либо симптомы, которые означают недостатки витамина, такие как усталость, головные боли, проблемы с сердцем и т. Д.
