Для ацетата натрия

Ацетат натрия - натриевая соль уксусной кислоты. Он имеет химическую формулу C2H3O2Na и также известен как этаноат натрия. Это недорогое химическое вещество, которое имеет широкий спектр применений, в том числе в качестве пищевой добавки и травильного агента или лабораторного реагента. Он также является основным ингредиентом в переносных, многоразовых, химических нагревателях.

Видео дня

Пищевая добавка

Ацетат натрия добавляют в пищу, чтобы предотвратить рост бактерий. В качестве кислоты он действует как нейтрализующий агент для основных или щелочных продуктов и также может действовать как буфер, который помогает поддерживать определенный рН. Натрий также можно использовать для усиления ароматизаторов. В отличие от многих пищевых добавок, ацетат натрия не имеет известных побочных эффектов.

Травильный агент

Травление - это метод консервирования пищи, который не только останавливает или сильно замедляет порчу, вызванную микроорганизмами, но и метод консервирования пищи, который также может улучшить вкус. Использование ацетата натрия в травлении похоже на его использование в качестве более простой пищевой добавки, но сбор использует ацетат натрия в гораздо больших количествах и в течение более длительного периода времени. По существу, пищу, которую нужно мариновать, например огурец, пропитывают раствором кислоты. Это придает очень соленый или кислый вкус. Соленый вкус исходит от ионов натрия, а кислый вкус исходит от ионов ацетата, иона уксусной кислоты.

Лабораторное использование

Ацетат натрия - очень распространенный реагент, используемый в лабораториях молекулярной биологии и биохимии, среди прочих. Университет штата Колорадо отмечает, что исследователи используют его для дополнительной ДНК из клеток. Положительные катионы натрия связываются с отрицательными зарядами фосфата на ДНК, помогая ДНК конденсироваться. В присутствии этанола или подобного спирта ДНК образует осадок, который затем может быть отделен от водного слоя.

Промышленное использование

Ацетат натрия нейтрализует очень сильную серную кислоту, содержащуюся в потоках отходов. Он может использоваться в некоторых процессах фотографии, помогая придать определенную картину покрытия на поверхности. На металлических поверхностях он может помочь удалить примеси, пятна, ржавчину или накипь, а также может помочь в процессе дубления кожи, а также излечить хлоропрен, синтетический каучуковый продукт.

Нагревательный поддон

Те химические нагревательные колодки или ручные обогреватели, которые вы можете найти в аптеке, состоят из пересыщенного раствора ацетата натрия в воде. Изготовители помещают плоский, зубчатый металлический диск в раствор. Изгиб или перемещение диска высвобождает очень небольшое количество кристаллов ацетата натрия, которые прилипают к диску. Затем эти кристаллы начинают цепную реакцию кристаллизации с остальной частью ацетата натрия. Эта реакция происходит быстро, высвобождая много энергии, хранящейся в кристаллической структуре ацетата натрия.Когда молекулы ацетата натрия кристаллизуются, образуя твердое тело, выделяется тепло.

Пэд можно использовать повторно, так как ацетат натрия может вернуться в перенасыщенное жидкое состояние, замачивая грелку в кипящей воде и затем позволяя ей медленно остывать до комнатной температуры. Во время процесса небольшое количество кристаллов ацетата натрия будет регенерировать на зубчатом диске из черных металлов, в то время как остальная часть ацетата натрия будет существовать в перенасыщенном жидком состоянии, готовом к реактивации.