Оглавление:
- Видео дня
- 1. Храните свою пищу надлежащим образом.
- 2. Поварская рыба во Flash
- 3. Не перегружайте овощи
- 4. Используйте правильные варочные масла
- 5. Используйте подходящее оборудование
- 6. Предварительно приготовите свои зерна
- 7. Имейте Основной рецепт салата
- 8. Создание плана питания
- 9. Исследуйте свои ингредиенты с умом
- Что ВЫ думаете?
Преимущества приготовления пищи на дому перевешивают даже самую лучшую доставку еды в городе.
Видео дня
Вот почему: когда вы готовите для себя, вы контролируете вкус, ингредиенты и порции.
Кулинария - отличный способ проявить себя и проявить себя. Все начинается с того, что вам удобнее на кухне и вы учитесь основным навыкам кухни, которые прослужит вам всю жизнь. Вот 9 советов, которые можно делать прямо на кухне:
1. Храните свою пищу надлежащим образом.
Многие из нас могут относиться к покупке кучу продуктов из магазина или на фермерском рынке, а затем наблюдать за фруктами и овощами, увядать и гнить, прежде чем вы сможете их использовать.
Фактически, только в У. С. считается, что более 20 фунтов пищи идут впустую на человека в месяц. Но если вы будете следовать этим простым советам, вы можете предотвратить большую часть этих отходов:
Советы по хранению фруктов и овощей
* Большинство продуктов можно хранить при комнатной температуре.
* Продукты, которые быстро созревают (бананы, авокадо, томаты), должны быть отделены от остальной части вашей продукции, потому что они выделяют природный газ, называемый этиленом, который может заставить другие предметы вокруг них быстро созревать. Когда ваши предметы созреют, бросьте их в холодильник, чтобы сделать их дольше.
* Избегайте мытья ягод, пока вы не будете готовы их есть. Влажность может привести к их плесени.
* Зеленые могут храниться в плотно запечатанных мешках с бумажным полотенцем для поглощения влаги. Любая влажность заставит их увядать быстрее
* Травы могут попасть в стеклянные банки с небольшой водой в них, точно так же, как цветочный букет.
Подробнее: 10 трюков, чтобы меньше тратить ваши фрукты и овощи
Советы по хранению орехов и семян
* Орехи и семена содержат деликатные ненасыщенные жиры, которые могут прогоркнуть при воздействии тепла, света и кислород. Храните сырые орехи и семена в холодильнике, чтобы они были более свежими.
* Храните их в герметичных контейнерах, например, в стеклянной банке Мейсон. При правильном хранении орехи могут оставаться свежими до шести месяцев.
Советы по хранению рыбы и домашней птицы
* Держите рыбу и курицу в холодильнике на нижней полке, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение на срок до трех дней. Замораживание также является вариантом, но не идеальным.
2. Поварская рыба во Flash
Рыба может показаться пугающей, но на самом деле это одна из самых простых, быстрых и впечатляющих вещей, которые вы можете приготовить для себя или для гостя. Свежее филе рыбы нуждается в высокой температуре (чтобы убить бактерии) и очень мало времени приготовления.
Подробнее: Что лучше: дикая или ферменная рыба?
СОВЕТ: Нагрейте одну столовую ложку кокосового масла в кастрюле на высокой температуре.Приправить рыбу солью, перцем и специями и добавить в кастрюлю. Готовьте по две минуты с каждой стороны.
Рыба тонкая, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить ее, или она станет сухой или резиновой. Завершить его с spritz свежего лимонного сока и травы.
3. Не перегружайте овощи
Вегетарианцы любого сорта могут быть обжарены в кастрюле, обжаренной в духовке или поданной сырой. Овощи содержат много полезных витаминов и минералов, поэтому важно сохранить эти витамины как можно более целыми.
Подробнее: Если вы едите своих овощей, приготовленных или сырых?
СОВЕТ: Переваривание овощей или приготовление их слишком большим количеством тепла может разрушить их питательные вещества. Приготовьте со средней температурой до тех пор, пока они не станут al dente. Повар с небольшим количеством высококачественного растительного масла, специй и морской соли, а также готовить свежие травы.
4. Используйте правильные варочные масла
Когда вы готовите с высокой температурой, вы хотите использовать масла, которые являются стабильными и не окисляются и не прогоркнут легко.
Подробнее: Плюсы и минусы 16 кулинарных жиров и масел
Выберите масло с высокой точкой дыма, например, кокосовым орехом, виноградным косточкой или топленое масло (осветленное масло). Точка дыма масла - это температура, при которой она начинает разрушаться и начинает производить вредные побочные продукты, такие как свободные радикалы.
Более деликатные масла, такие как оливковое масло, лучше всего использовать без подогрева для приготовления блюд или в качестве повязки.
5. Используйте подходящее оборудование
Если вы не соревнуетесь с «Лучшим шеф-поваром», вам действительно не нужно специальное или дорожное кухонное оборудование. Самое основное оборудование может произвести самую свежую еду. Вот несколько ключевых элементов, которые вы должны иметь под рукой:
* Ножи: спаривающий нож, зубчатый нож и большой нож для измельчения овощей
* Чугунная сковорода
* Большая сковорода
* Большая и маленькие горшки
* Деревянная утварь
* Colander
* Доска для резки
Как только вам станет удобно, Vitamix или высокоскоростной блендер могут поднять вашу кулинарную игру!
6. Предварительно приготовите свои зерна
Два слова: Промыть и пропитать.
Важно промыть ваши зерна, чтобы избавиться от грязи или гальки, которые могли проскользнуть. Зерна содержат ингибитор фермента, называемый фитиновой кислотой, который может затруднить их переваривание. Замачивание (а затем прорастание) ваших зерен поможет вам поглотить больше питательных веществ.
Подробнее: Преимущества для здоровья проростков
Замачивание их в течение как минимум 30 минут сделает трюк. Добавление культуры к вымачивающим зернам облегчит вам переваривание - одна столовая ложка яблочного сидра будет работать и не повлияет на вкус.
СОВЕТ: Обязательно прополощите зерна после того, как вы их впитаете и перед тем, как приготовить их для удаления остатка.Как правило, для достижения наилучших результатов используйте одну чашку зерна до двух стаканов воды.
7. Имейте Основной рецепт салата
Закуски, купленные в магазине, содержат тонны сахара, нездоровых жиров, консервантов и натрия. Для простой, основной винегрет, все, что вам нужно, это кислота, масло и соль и перец. Кислоты, которые вы можете использовать, включают свежий лимонный сок и уксусы, такие как бальзамик, уксус из красного вина или яблочный уксус.
СОВЕТ: Одна часть кислоты на три части масла сделает трюк, а морская соль поможет смеси эмульгировать.
8. Создание плана питания
Планирование вперед сделает процесс покупки и приготовления пищи более легким, менее напряженным и сэкономит вам деньги.
Вам не нужно делать подробное меню, но общая схема на неделю сделает вашу жизнь проще. Например, рыба в понедельник, макароны во вторник, карри в среду, зерно плюс мясо в четверг и т. Д.
Подробнее: 13 блюд для еды, чтобы сэкономить время на кухне
сделайте вашу поездку в продуктовый магазин проще и не позволяйте вам захватывать случайные продукты, которые вы, скорее всего, не будете готовить.
9. Исследуйте свои ингредиенты с умом
Покупайте ингредиенты намеренно: каждый из этих предметов входит в ваше тело, поэтому выбирайте с умом. Попытайтесь найти ингредиенты, которые не содержат упаковки и как можно ближе к их натуральным формам. Покупайте на местных фермерских рынках, если это возможно, и покупайте сезонно.
Ведение собственной кулинарии - отличный способ позаботиться о своем здоровье или поделиться подарком с семьей или друзьями. Еда объединяет людей, но это имеет значение, когда они сделаны дома с любовью и хорошей энергией. Так что узнайте свою кухню, попробуйте новые вещи и не пугайтесь!
Что ВЫ думаете?
Сколько раз в неделю вы готовите дома или едите или заказываете? Существуют ли какие-либо другие базовые навыки кухни / кулинарии, которые, по вашему мнению, должны быть в этом списке? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!
