Оглавление:
Желчь - это соединение, сделанное в печени и хранимое в желчном пузыре, которое представляет собой небольшой мешочек, связанный с печенью. Желчь работает, чтобы помочь организму переварить жир и секретируется в тонком кишечнике. Одним из активных компонентов желчи является желчные соли, которые облегчают переваривание и всасывание жиров и масел из пищи.
Смешиваемость
Основная функция солей желчных кислот заключается в помощи в поглощении жиров и масел в желудке, что необходимо из-за отсутствия смешиваемости жиров в воде. Смешиваемость описывает способность двух веществ смешиваться; масла не хорошо смешиваются с остаточным содержимым кишечника на водной основе. Вместо этого проглоченные жиры объединяются, образуя большие глобулы, которые трудно поглощать кишечник.
Желчь и эмульгирование
Соли желчных кислот помогают разбить крупные глобулы жиров в кишечном тракте, согласно Медицинской школе Университета Луисвилля. Соли желчи являются амфипатическими молекулами, а это означает, что одна из них химически подобна воде, а другая сторона похожа на жиры и масла. В результате эти желчные соли могут помочь обеспечить мост между проглатываемыми жирами и маслами и их водянистым окружением. Это позволяет создать вещество, называемое эмульсификацией, в котором липиды рассеиваются на несколько мелких капелек в кишечнике, что позволяет им поглощаться стенками кишечника. Соли желчных кислот также помогают жирорастворимым витаминам, таким как витамины А, D, Е и К, поглощаются кишечником.
Секреция желчи
Соли желчи необходимы, когда организм глотает большое количество жира. Следовательно, выделение желчи вызвано наличием жира в пищеварительной системе, объясняет Hypertext Physology Hypertext Университета штата Колорадо. Проглатывание жиров и масел вызывает секрецию гормонов холецистокинина и секретарина. Эти гормоны вызывают выделение желчи из желчного пузыря, в котором хранится желчь. Холецистокинин и секретин также стимулируют печень сделать больше желчи.
Регулирование холестерина
Соли желчных кислот также обеспечивают организму способ избавления от избыточного холестерина, объясняет Гипертекст физиологии штата Колорадо. Соли желчных кислот содержат большое количество холестерина. Когда поступают большие количества холестерина, их можно превратить в желчные соли. Обычно большинство желчных солей повторно поглощаются, что позволяет им повторно использовать. Однако, когда запасы холестерина в организме высоки, повторное поглощение желчных солей может быть уменьшено, что вызывает устранение желчных солей вместе с фекальным веществом. Из-за большого количества холестерина, присутствующего в желчи, это обеспечивает организму способ устранения избыточного холестерина, чтобы он не накапливался в крови.Фактически, согласно Национальному институту сердца и легких, этот путь является целью класса препаратов, снижающих уровень холестерина, называемых секвестрантами желчных кислот. Эти препараты, которые включают колистипол и холестирамин, связываются с желчью в кишечнике и не позволяют ей повторно поглощаться, что помогает истощать запасы холестерина в организме.
Желчные камни
Поскольку желчные соли содержат большое количество холестерина, они также играют роль в предотвращении образования желчных камней. Большинство желчных камней состоят из холестерина, который образует твердое тело в печени или в желчном пузыре. Это может быть результатом того, что холестерин не упаковывается в виде желчных солей, которые служат важным резервуаром для хранения холестерина.
