Обзор
Неудивительно, что орехи здоровы, но также возможно, что они полезны для людей с диабетом. Исследования показывают, что потребляющие орехи в сочетании с другими диетическими изменениями могут улучшить уровень сахара в крови у людей с неинсулинозависимым диабетом или типа 2, а также улучшить уровень холестерина в крови у этих людей. Если у вас диабет, будьте осторожны с орехами с добавленным сахаром в любой форме, такой как мед или шоколад, так как эти компоненты имеют высокий уровень в простых углеводах.
Смешанные орехи и диабет
Орехи являются хорошей заменой для углеводных продуктов, которые могут улучшить гликемический контроль и холестерин в крови. Фотоархив Creatas Images / Creatas / Getty Images
В нескольких исследованиях были рассмотрены потенциальные преимущества потребления смеси разных орехов для людей с диабетом. В одном из исследований, опубликованном в «Diabetes Care» в 2011 году, исследования показали, что у пациентов с диабетом типа 2 повышенная энергия после потребления 2 унций смешанных орехов ежедневно, по сравнению с контрольной группой. Эти люди также имели изменения, которые указывали на то, что уровень сахара в крови был ниже во время исследования, а уровень «плохого» холестерина ЛПНП также снизился. Исследователи пришли к выводу, что орехи являются хорошей заменой для углеводных продуктов, которые могут улучшить гликемический контроль и холестерин в крови.
Миндаль
Исследования показывают, что миндаль опустил повышение уровня сахара в крови и уровень инсулина через четыре часа после еды. Согласно данным исследования, опубликованного в «Journal of Nutrition» в 2006 году. Исследователи кормили 15 здоровых испытуемых пятью приемами пищи, сопоставимыми в углеводах, жирах и содержание белка; три тестовых приема пищи, состоящие из миндаля, хлеба, отварного риса и картофельного пюре; и два контрольных приема пищи. Образцы крови, взятые перед едой и через четыре часа после каждого приема пищи, показали, что миндаль снизил уровень сахара в крови и уровень инсулина через четыре часа после еды. Дополнительное исследование, опубликованное в «Метаболизме» в 2007 году, показало, что употребление в пищу миндаля с высоким содержанием гликемического индекса снижает уровень сахара в крови после еды. Была зависимость от дозы. Чем больше потребляется миндаль, тем ниже уровень содержания сахара в крови у участников после еды. Употребление 3 унций. из миндаля с белой хлебной мукой вызвало повышение уровня сахара в крови всего лишь 1,6 ммоль / л, что меньше половины роста, наблюдаемого после еды только белого хлеба.
Грецкие орехи
Включая 1 унцию. из грецких орехов в рационе пациентов с диабетом 2 типа значительно улучшил свой профиль холестерина. Фото Кредит Юпитериум / Фотографии. com / Getty Images
Исследование, опубликованное в «Diabetes Care» в декабре 2004 года, показало, что в том числе 1 унция.из грецких орехов в рационе пациентов с диабетом 2 типа значительно улучшил свой профиль холестерина, уменьшив риск сердечных заболеваний. Пятьдесят восемь мужчин и женщин в возрасте 59 лет были назначены на одну из трех диет, все из которых составляют 30 процентов от общего количества калорий из жира: традиционная диета с низким содержанием жиров; модифицированная диета с низким содержанием жиров; и модифицированная диета с низким содержанием жиров, которая включала унцию грецких орехов ежедневно. Через шесть месяцев у людей с низким содержанием жиров диета грецкого ореха было лучшее соотношение холестерина ЛПВП и общего количества холестерина, чем у других групп, и на 10% ниже уровень ЛПНП или плохой уровень холестерина.
Кешьюс
Около 75 процентов жира в кешью - это здоровый мононенасыщенный жир, который является тем же самым типом жира, который содержится в оливковом масле. Фото Кредит Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Кешью имеют меньше жира, чем большинство других орехов. Около 75 процентов жира в кешью - это олеиновая кислота или сердцевинный мононенасыщенный жир, который является тем же самым типом жира, который содержится в оливковом масле. При добавлении к диете с низким содержанием жиров мононенасыщенный жир помогает снизить уровень триглицеридов или жиров в крови. Люди с диабетом типа 2 часто страдают от высокого уровня триглицеридов, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечных заболеваний. Это не только мононенасыщенный жир в кешью, что делает их полезными для людей с диабетом типа 2. Исследование на животных, опубликованное в «Журнале травяной фармакотерапии» в 2005 году, показало, что, когда высушенный экстракт ореха кешью был дан орально здоровым крысам и лицам с индуцированным диабетом, обе группы имели значительно более низкий уровень сахара в крови через три часа после введения экстракта. Таким образом, орехи кешью могут предлагать антигипергликемические преимущества.
