Оглавление:
Коллаген является естественным волокнистым белком, который имеет важное значение для поддержания здоровья и жизнеспособности соединительной ткани. Коллаген встречается практически во всех органах тела, включая кости, кожу, сухожилия, связки и хрящ. Коллаген работает с эластином, другим структурным белком, для поддержания эластичности соединительной ткани. Он разрушается воспалительными процессами, и его синтез в организме зависит от обилия аминокислот. Коллагеновые волокна могут извлекать выгоду из двух аминокислот лизина и пролина, а также наличия стимулирующих коллаген питательных веществ, таких как витамин С.
Видео дня
Аминокислоты
По словам доктора Говарда Мурада, сертифицированного дерматолога и клинического профессора дерматологии в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, производство коллагена в соединительная ткань тела зависит от адекватного уровня аминокислот. Существует девять незаменимых аминокислот, которые не могут быть изготовлены самим организмом и должны быть получены с помощью диеты. Как правило, животные источники, такие как домашняя птица, рыба, сыр, молоко и яйца, обеспечивают все девять незаменимых аминокислот.
Лизин и пролин
Согласно «Всемирной здоровой пище», коллагеновые волокна состоят в основном из гидроксилизина и гидроксипролина. Хотя нет достаточных доказательств для четкой связи между продуктами, богатыми синтезом лизина или пролина и коллагена, продукты с высоким содержанием этих аминокислот могут поддерживать образование коллагена. Лизин является незаменимой аминокислотой и должен быть получен через продукты; proline, с другой стороны, является несущественной аминокислотой, которая может быть произведена в организме. Хорошие источники лизина включают постное мясо и бобовые. Однако для оптимального синтеза коллагена добавляют диетические источники пролина, такие как яичные белки и зародыши пшеницы.
Антоцианидины
Было показано, что плоды, богатые биофлавоноидными антоцианами, согласно WHFoods, связывают волокна коллагена и поддерживают матрицу соединительной ткани. Антоцианидины присутствуют в темно-красных и фиолетовых источниках пищи, таких как вишня, черника, ежевика и малина. По словам Майкла Т. Мюррея в его книге «Исцеляющие продукты» антоцианидины повышают уровень витамина С в клетках, защищают от повреждения свободных радикалов и помогают предотвратить разрушение коллагена в коже и соединительной ткани.
Поддержка питательных веществ
В соответствии с «Исцеляющими продуктами» витамины С и меди питательных веществ имеют особое значение для производства коллагена и ремонта тканей. Ешьте продукты, богатые витаминами С, такие как киви, брокколи, кресс-салат, апельсины, перец, канталупа и зелень одуванчика. Что касается меди, по словам Патрика Холфорда, автора книги «Новая библиотека оптимального питания», ежедневные потребности в меди удовлетворяются просто питьевой водой, проходящей через медные трубопроводы.
