Оглавление:
- Видео дня
- Регулирование артериального давления и холестерина
- Стабилизация сахара в крови
- Здоровье желчного пузыря
- Источник белка
Лапша гречневая, также называемая соба, является питательной продукцией в японской кулинарии. В отличие от манной крупы или других зерен, этот тип макаронных изделий готовят из семян гречихи, которые иногда ошибочно принимают за зерно из зерновых культур, согласно World's Healthiest Foods. Эта распространенная ошибка означает, что люди, страдающие от целиакии или других состояний, которые препятствуют потреблению зерновых злаков, могут получить проблемы с питанием и здоровьем гречневой лапши без проблем. Лапша, которая содержит от 80 до 100 процентов гречневых ингредиентов, содержит самый питательный напиток на порцию.
Видео дня
Регулирование артериального давления и холестерина
Регулирование уровня артериального давления и уровня холестерина в крови связано с регулярным употреблением гречневой лапши или других продуктов гречихи. Соба, приготовленная из гречихи, содержит питательное вещество, называемое рутином. Согласно самой здоровой в мире пище, рутин представляет собой флавоноид или антиоксидантное соединение, которое защищает клетки вашего организма от повреждений, которые могут включать повышенное кровяное давление и наложение бляшек, что приводит к высокому холестерину. Высокое содержание магния в гречневой лапше также защищает вас от сердечно-сосудистых заболеваний, потому что минерал помогает вашим кровеносным сосудам расслабиться, что может снизить кровяное давление и способствовать нормальному кровообращению.
Стабилизация сахара в крови
Исследование, опубликованное в выпуске «Journal of Agricultural and Food Chemistry» за декабрь 2003 года, предполагает, что продукты из гречихи, включая лапшу, могут помочь вам стабилизировать уровень сахара в крови уровни. Два основных фактора играют роль в стабилизации глюкозы: клетчатке и чиро-инозитоле. Гречневая лапша - хороший источник диетического волокна, похожего на цельнозерновые пасты. Богатые волокном продукты имеют низкий уровень гликемии и помогают предотвратить скачки сахара в крови после еды, которые более распространены, когда вы едите простые углеводы, такие как белый хлеб, пасты и рисы. Chiro-inosital - это соединение, найденное в гречневой железе, которое изменяет способ метаболизма глюкозы. В исследованиях «Journal of Agricultural and Food Chemistry» говорится, что животные, которых кормили гречкой, показали снижение уровня глюкозы в крови.
Здоровье желчного пузыря
Содержание нерастворимых волокон в гречневой лапше может помочь защитить вас от желчных камней и других случаев заболевания желчным пузырем, особенно если вы женщина. В выпуске 2004 года «Американский журнал гастроэнтерологии» сообщается о результатах, которые указывают на 13-процентный риск развития желчных камней, когда нерастворимые волокна являются частью диеты. Волокно в гречневой пасте регулирует пищеварительную систему и снижает уровень жиров крови в организме, что способствует снижению риска желчного пузыря.
Источник белка
Макаронная лапша - это полный источник белка, который является важной частью здоровой диеты. «Пивоварня New York Times» Марта Роуз Шульман объясняет, что гречка содержит каждую из восьми незаменимых аминокислот, что делает его редким неживым источником полного белка. Продукты, содержащие некоторые, но не все, аминокислоты, необходимые для здорового организма, считаются неполными белками и должны быть дополнены другими продуктами, чтобы помочь вам получить количество белка, которое вам нужно для правильной работы.
