Оглавление:
Япония имеет один из самых низких национальных показателей ожирения в мире. Статистические данные, опубликованные NationMaster, показывают, что по состоянию на 2005 год процент населения Японии с индексом массы тела (ИМТ) - показатель жировых отложений на основе роста и веса - более 30 составил всего 3,2%; Соединенные Штаты возглавили список из 28 стран, и 30,6% граждан сообщили об ИМТ выше 30. Центр снижения веса оценивает этот низкий уровень японского подхода к диете и физическим упражнениям. Национальная диета хорошо сбалансирована - с низким содержанием жира, с высоким содержанием углеводов и богатым белком.
Видео дня
Скрепки
Рыба и рис являются основными продуктами японской диеты. Каждое блюдо обычно включает в себя два рыбных блюда, один - горячий, другой - холодный. Рыбу запекают, жарят на гриле, подают в супах или едят сырыми. Согласно Центру потери веса, японцы потребляют гораздо больше рыбы, чем американцы, и едят меньше красного мяса. Рыба богата многими питательными веществами - белком, витаминами А и D и минералами, подобными железу, - и обладает высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Потребление меньше красного мяса также снижает риск сердечных заболеваний.
Рис - основной углевод, потребляемый в Японии, и присутствует почти при каждом приеме пищи. Согласно Центру потери веса, углеводы составляют около 55% общего потребления калорий в Японии. Японцы предпочитают коричневый рис, который выше в волокне, чем белый рис. По данным Международного института наук о жизни Японии, рис лучше вкушает вкусные продукты, чем сладкие продукты, а так как японцы имеют высокое потребление углеводов, они не чувствуют необходимости иметь пустыню с высоким содержанием сахара после еды.
Размер порции
Японцы потребляют большое количество продуктов, но в меньших количествах, чем американцы. Многие японские продукты, такие как суши, имеют размер укуса, что побуждает обедающих медленно питаться и смаковать пищу - это значит, что они едят меньше в течение того же периода времени и менее склонны к волкам. Японцы также используют меньшие пластины, создавая иллюзию потребления большего количества пищи, чем они есть на самом деле.
Упражнение
Японцы включают упражнения в повседневную жизнь, когда могут. Они, как правило, включают в себя больше упражнений в своем образе жизни, а не в тренажерном зале, с ходьбой и велосипедом, как средством передвижения. Ходя на работу или спускаясь по лестнице, они сжигают калории как часть своей повседневной жизни, что является ключевым шагом в борьбе с ожирением.
Кулинарные приемы
Японские бульоны для ароматизации пищи, а не калорийные плотные соусы, как сливочный соус. Рыбный бульон является основным для японской кухни; другие обычные бульоны используют сушеные водоросли или высушенные грибы шиитаке. Приготовление супа на основе бульона в начале еды заполняется, и посетители, таким образом, потребляют меньше калорий на протяжении всей остальной части еды.Японцы используют легкие методы приготовления пищи для приготовления пищи, такие как пар, жаркое и кипящее. Эти методы сохраняют питательные вещества и антиоксиданты пищи и уменьшают количество жировых калорий.
Satiety
Японцы перестают есть до того, как они полностью заполнятся, используя практику под названием «Хара хачи бунме». «Это, отмечает National Geographic, побуждает людей прекратить есть, когда они заполнены на 80%, а затем подождите 20-30 минут, чтобы определить, все ли они голодны. Использование палочек для еды также приводит к более медленному питанию. Поскольку для центра сытости в гипоталамусе вашего мозга требуется около 20 минут еды, чтобы зарегистрировать, что ваш желудок полон, медленное употребление пищи означает, что вы узнаете, что вы полны раньше, и, следовательно, едите меньше.
