Оглавление:
В более ранней статье я показал, что один из моих трюков для поддержания веса - это есть цельное яйцо в виде утренней закуски почти каждый день (отварной или дьявол). Яйца заставляют меня чувствовать себя полным, и белок держит мои страсти под контролем. Кроме того, в желтках содержится большая часть питательных веществ, включая витамин D.
Видео дня
Но я все еще вижу «яичные яичные омлеты» в меню в популярных ресторанах, и мне интересно, почему некоторые люди все еще избегают едят желтки? Я начал думать: «Является ли здоровым каждый день есть яичные желтки? Может ли это быть опасной привычкой?»
Чтобы получить экспертное заключение, я обратился к зарегистрированным диетолог, Келли Плоу, MS, RD Вот что она сказала мне:
«Если бы я должен был создать список из 10 суперпродуктов, яйца могли бы делать этот список каждый раз. В этом есть ирония, потому что так долго яйцо было одной из самых недопонятых продуктов (которые, как считается, в какой-то момент способствовали сердечно-сосудистым заболеваниям), исследование которых теперь прояснилось.
«Яйца, в частности яичные белки, стали опорой в многие диеты благодаря своему скудному, насыщающемуся белку. Многие люди все еще удивляются, узнав, однако, что сам желток содержит около 3 граммов белка, почти половину белка, найденного во всем яйце. Желток также находится там, где весь холестерин л (около 185 мг). Американская сердечная ассоциация рекомендует держать потребление холестерина менее 300 мг в день, что делает в том числе яйцо каждый день, как часть общей здоровой диеты.
Я сторонник включения желтка, потому что именно там находится основная часть пищи в яйце. Помимо белка, желток содержит витамин D, фосфор, рибофлавин, холин и селен в дополнение к ряду других витаминов и минералов. «
Экспертная информация Келли определенно заставила меня чувствовать уверенность в том, что есть яйцо в день (желток и все) было ОК. Но что, если я хочу есть больше одного яйца в еде?
«Чтобы получать больше яиц в свой день, - говорит Келли, - я поклонник соотношения 3: 1 - три яичных белка на одно целое яйцо. «
Вот один из завтраков завтрака Келли, который будет держать вас до обеда:
Келли Veggie Protein Scramble
(Для калорий, белка и полной пищевой информации здесь является ссылкой на рецепт, который мы создали в LIVESTRONG. MyPlate Calorie Tracker от COM.)
Подается: 1
Состав:
- 1/2 чашки нарезанных грибов
- 1/2 стакана шпината
- 2 столовые ложки лука, нарезанный
- 1 цельное яйцо
- 3 яичных белка < Приготовление спрея
- Соль и перец
- Направления:
1. Разбрызгивайте небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием и нанесите на нее верхний слой.
2. Готовить грибы, шпинат и лук до мягкости, а шпинат увядает, около пяти минут.
3. Приправить солью и перцем и перемешать. Перенесите в маленькую миску и протрите кастрюлю чистой.
4. Взбейте яйцо и яичные белки в средней миске, пока они не будут объединены. Покройте кастрюлю с варкой спреем и залейте яйца в кастрюлю и варите.
5. Как только края яйца начнут формироваться, перенесите овощи из чаши в кастрюлю и начните складываться в яйцо. Продолжайте складывать, пока яйца не будут приготовлены повсюду.
Читатели. Вы едите яйца каждый день? Вы поклонник яичных белков или желтков? Какой из ваших любимых рецептов яиц? Оставьте комментарий ниже и сообщите нам.
Джесс Баррон - LIVESTRONG. COM GM и VP. Любитель продовольствия на фермерском рынке, Джесс не может получить достаточно помидоров из реликвий, свежих инжиров с сыром буррата и чего-нибудь с тыквой или арахисовым маслом! Ее любовь к еде подпитывает ее желание ежедневно тренироваться. Некоторые из ее любимых подпрограмм тренировки включают бег, йогу, P90X, INSANITY и смешанные боевые искусства. Письмо Джесса можно найти также в Poprocks. ком. Она появилась на сайте MSNBC «The Most», «ABC News Now» и спутниковой радиостанции XM, и ее письмо появилось на Wired. com и Yahoo!
Следуйте за Jess на Twitter и Google+ и Pinterest.
