Каковы 28 самых питательных продуктов?

Согласно опросу Consumer Reports, 90 процентов опрошенных американцев заявили, что считают, что они потребляют диету, которая была, по крайней мере, «несколько» здоровой.

Видео дня

Но действительно ли мы здоровы?

К сожалению, это звучит не так. В другом докладе, опубликованном в 2011 году (на основе данных национальных обследований потребления продуктов питания), было установлено, что 90 процентов американцев НЕ получают необходимые питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья.

Согласно этому отчету, 11 питательных веществ, которых мы не замечаем, включают: калий, клетчатку, витамин D, кальций, витамин А, витамин B-6, витамин B-12, цинк, фолиевую кислоту, магния и железа.

Итак, что же мы делаем неправильно?

Недостаток американцев в этих основных питательных веществах объясняется тем фактом, что мы не едите достаточно продуктов, которые поставляют эти конкретные витамины и минералы.

Если бы я спросил, что такое самые питательные продукты, что бы вы догадались?

Ответ, вероятно, проще, чем вы думаете.

Вспомните, когда ваша мама подталкивала вас к «Ешьте овощи»? Ну, она была права.

Овощи и фрукты - самая питательная пища, которую вы можете найти (за ней следуют бобовые / фасоль, орехи и семена, а затем цельные зерна).

Если твоя мама всегда подталкивала тебя есть свой шпинат и брюссельскую капусту, она на самом деле была на что-то! (Но если твоя мама говорила тебе съесть свой бок-чой, кресс-салат и капусту, она была ДЕЙСТВИТЕЛЬНО на что-то.)

->

Бок чой часто встречается в азиатских блюдах, таких как жаркое, и это супер-сила питания! Фото: Getty Images

11 самых плодовых продуктов - ВСЕ зеленые овощи:

1. Бок чой

2. Кресс

3. Капуста

4. Зелень колларда

5. Горчичная зелень

6. Швейцарский мангольд

7. Шпинат

8. Руккола

9. Ромейн салат

10. Брюссельская капуста

11. Брокколи

Эти продукты оцениваются на самом верху при использовании показателя суммарной плотности питательных веществ (ANDI), который оценивает все продукты, оцененные самыми высокими питательными веществами на калорию, как описано д-ром Джоэлом Фурманом в его книгах «Ешьте на здоровье» и «Ешьте Правильное американское руководство по питанию. »(Д-р Fuhrman определяет« nutritarian »как« человек, который основывает выбор продуктов на максимизации питательных микроэлементов на калорию ».)

Продуктовые магазины Whole Foods приняли систему ANDI, где потребители могут видеть знаки оценки ANDI вокруг предметов в салат-бар и продуктовые секции.

Оценки ANDI рассчитываются путем оценки широкого спектра микроэлементов, включая витамины, минералы, полезные фитохимические вещества (ингибиторы ангиогенеза, органосилиды, изотиоцианаты и ингибиторы ароматазы) и антиоксидантные способности.

Разве твоя мама пыталась заставить тебя есть капусту, кресс-салат или рукколой, когда ты был маленьким? Мой не сделал, и я почти уверен, что эти зелени не были на многих людских радарах в 1970-х или 1980-х годах. Сегодня вы, скорее всего, найдете капусту и рукколой в качестве вкусных салатных блюд в большинстве ресторанов.

->

Идите дальше и чувствуйте себя здоровым в этой фотографии Instagram вашего декадентского приема, если в нем есть красный перец и спаржа! Фото: Getty Images

На шкале плотности питательных веществ зеленые листовые овощи следуют незеленными овощами:

12. Морковь

13. Цветная капуста

14. Перец колокола

15. Спаржа

16. Грибы

17. Томаты

18. Сладкий картофель

->

Наслаждайтесь этой клубникой, потому что они так вкусны, и у них много питательных веществ. Фото: Getty Images

Фрукты, которые оцениваются в списке плотности питательных веществ:

19. Земляника

20. Ежевика

21. Сливы, 22. Малина

23. Черника

24. Виноград

25. Гранаты

26. Дыня

27. Папайя

28. Апельсины

->

Мы должны начать есть продукты с большим питательным взрывом. Фото: Getty Images

ОК, так что мы должны сделать, чтобы исправить наши проблемы с питанием и здоровьем?

Мы должны начать есть продукты с большим питательным взрывом, а не обработанным барахлом. Например, вы можете съесть около 20 кукурузных чипсов на 176 калорий, 8 г жира, 24 г углеводов, 3 г белка, 1% витамина А, 0% витамина С, 6% кальция и 5% железа, Или вы можете съесть три чашки сырой капусты на 100 калорий, 1 грамм жира, 20 г углеводов, 7 граммов белка (более чем в два раза больше белка в 20 чипах!) Плюс 618 процентов витамина A, 402 процентов витамина С, 27 процентов кальция и 19 процентов железа. Теперь имеет смысл, почему ваши друзья перекусывают капусту, верно?

Как писал Майкл Поллан в «В защиту еды» в 2009 году: «Ешьте еду. Не очень много. В основном растения. «

Это имеет смысл, когда вы смотрите на оценки ANDI, потому что яйца, обезжиренные молочные продукты и мясо, такие как курица и постная говядина, ниже по плотности питательных веществ, чем растительный лук, семена подсолнечника, фасоль и овсянка.

Белый хлеб и кукурузные чипсы стоят ниже яиц, мяса и обезжиренных молочных продуктов в плотности питательных веществ.

Если вы один из тех людей, которые добираются до кукурузных чипсов, сухарей или ванильного мороженого в ночное время, имейте в виду, что эти продукты имеют очень низкий рейтинг в списке богатых питательными веществами продуктов. Это всего лишь небольшой шаг выше соды, которая находится в нижней части списка.

Я спросил наш LIVESTRONG. COM STRONGER Тренировка тренировки Challenge Nicky Holender, чтобы поделиться своими рекомендуемыми питательными веществами. Вот что он должен был сказать:

Что ВЫ думаете?

Считаете ли вы, что сейчас вы едите здоровую диету? Вы знаете, есть ли у вас достаточное количество витаминов и питания? Если нет, как вы попытаетесь изменить ситуацию? Какая ваша любимая питательная пища и как вам нравится есть ее?Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!

Джесс Баррон - GM и вице-президент LIVESTRONG. COM. Читайте некоторые из ее других статей о здоровье и фитнесе здесь. Любитель фермерского рынка, Джесс особенно любит помидоры реликвий, свежие инжиры с сыром буррата и все, что в нем есть тыквенное или арахисовое масло! Ее любовь к еде подпитывает ее желание ежедневно тренироваться. Некоторые из ее любимых подпрограмм тренировки включают бег, йогу, P90X, INSANITY и смешанные боевые искусства. Письмо Джесса можно найти также в Poprocks. ком. Она появилась на сайте MSNBC «The Most», «ABC News Now» и спутниковой радиостанции XM, и ее письмо появилось на Wired. com и Yahoo!

Следуйте за Джессом в Twitter @jessdandy. Кроме того, вы можете добавить ее в Google+ и следовать за ней на Pinterest.