Оглавление:
Некоторые типы кислотных жидкостей, таких как фолиевая кислота и лимонная кислота, являются важными питательными веществами для диетического здоровья. Кислоты также могут повредить вашу зубную эмаль. Кислоты, присутствующие в содах, например, могут разрушать защитные наружные слои зуба, приводящие к распаду. Кислотные жидкости будут взаимодействовать с основными жидкостями способами, которые могут испортить пищу. Кислоты в томатах, например, будут свертывать молоко, что делает необходимым добавить еще один основной ингредиент - такой как пищевая сода - перед добавлением молока для приготовления сливок томатного супа.
Видео дня
Лимонная кислота
Лимонная кислота - слабая диетическая кислота, используемая в качестве добавки во многих продуктах для ароматизации или в качестве консерванта. Чаще всего лимонная кислота содержится в жидкостях цитрусовых, таких как апельсины или лимоны. Лимонный сок очень высок в лимонной кислоте, придает ей кислый вкус. Лимонная кислота также добавляется к содам в качестве консерванта. В то время как лимонная кислота является относительно мягкой, чрезмерное потребление должно быть ограничено, согласно дантисту доктору Нэнси Розен. Это связано с тем, что лимонная кислота может разрушить зубную эмаль, подвергнуть зуба распадаться, чувствительность и обесцвечивание.
Фолиевая кислота
Фолиевая кислота также известна как витамин B9 и является важным диетическим питательным веществом, особенно для беременных женщин. Фолиевая кислота способствует клеточному генезу, и его дефицит связан с врожденными дефектами мозга и позвоночника. Он присутствует в жидкостях листовых зеленых овощей, таких как шпинат, горох, фасоль и орехи. Фолиевая кислота также является добавкой в некоторых обогащенных зерновых продуктах, таких как пасты и хлеб. Некоторые злаки содержат до 100% рекомендованного FDA суточного содержания фолиевой кислоты, но люди, которые не получают достаточного количества в своих продуктах, также могут принимать добавку фолиевой кислоты.
Аскорбиновая кислота
Аскорбиновая кислота, также известная как витамин С, является антиоксидантом, связанным с профилактикой сердечных заболеваний, высокого кровяного давления, остеоартрита, макулярной дегенерации и астмы. Он наиболее известен своей ролью в укреплении иммунной системы и часто является ингредиентом в добавках, используемых для борьбы с простудой. Хотя апельсиновый сок и другие лимонные соки являются общим источником аскорбиновой кислоты, такие продукты, как арбуз, клубника, брокколи и капуста, также богаты аскорбиновой кислотой. Дефицит витамина С связан с болезнью цинги, отсюда и название аскорбиновой кислоты: «а-» означает «нет», а «scorbutus» означает цингу.
