Что такое органический испарившийся сок канистры?

Органический испаренный сок тростника является относительно нерафинированным подсластителем, изготовленным из стеблей растения сахарного тростника. Это здоровее, чем изысканный сахарный тростник, присутствующий во многих напитках и хлебобулочных изделиях отчасти потому, что, будучи органическим, он производится без химических удобрений и пестицидов. Он также ближе к необработанному оригинальному заводу, поэтому он содержит больше питательных веществ, чем высоко обработанные альтернативы.

Видео дня

Ранняя история

Завод сахарного тростника был первоначально одомашнен в Новой Гвинее, возможно, уже 10 000 лет назад. Он быстро распространился по всей Юго-Восточной Азии, а затем в Азии и на Ближнем Востоке, в основном из-за нашего естественного пристрастия к сахару. По словам Магуэлонн Туссен Самат, автора «Истории еды», производители продуктов питания в Индии узнали, как обрабатывать сок сахарного тростника в порошок до седьмого века нашей эры, хотя китайцы утверждают, что разработали эту технологию намного раньше.

Популярность органического испаренного тростникового сока

В средние века испаренный сок тростника или сахарный тростник был дорогим деликатесом. В то время весь испарившийся сок тростника был органическим потому что химические удобрения и пестициды еще не были изобретены, хотя термин «органический» не стал распространяться до 20-го века. Технология переработки сахара включала последовательную фильтрацию и дезинтеграцию сырого тростникового сока для удаления как можно большего количества его содержимого кроме сахарозы или чистого белого подсластителя. Продукт, который мы теперь знаем как испаренный сок тростника, считался уступающим более очищенному, более бетонному продукту.

Сорта испаренного тростника Сок

Различные сорта выпаренного сока тростника различаются главным образом на основе того, сколько они были обработаны. С появлением современных технологий химической переработки полностью очищенный сахар теперь полностью белый и мелко гранулированный. Более темные сорта испарившегося сока тростника включают салат из мусковадо, который довольно темный и имеет на вкус как меласса, сахар Демарра, который легче Мусковадо, и измельченный тростник, который имеет золотой цвет, но не такой легкий, как изысканный белый сахар.

Пищевые преимущества

Поскольку испаренный сок тростника менее очищен и ближе к его натуральной форме, чем обработанный белый сахар, согласно Babyboomerfitnessusa. ком. Он содержит больше питательных веществ и имеет меньшее количество вредных эффектов. Испаренный сок тростника содержит большое количество витамина B-2 или рибофлавина. Он также содержит ниацин, другой витамин B, а также пищевую клетчатку, кальций и калий.

Кулинарное использование

Органический испарившийся сок тростника можно использовать вместо рафинированного сахара в большинстве традиционных хлебобулочных изделий.Он имеет более богатый аромат, чем обработанный сахар, причем более темные сорта содержат более сложный аромат мелассы. По этой причине измельченный тростниковый сахар является хорошим выбором для простого кондитерского изделия, такого как печенье с шоколадным чипсом, в то время как сахар Мусковадо будет работать лучше в рецепте, который включает более широкий спектр вкусов, таких как имбирный хлеб.