Оглавление:
Сывороточный белок, форма белка, который производится из молока, является отличным источником белка для людей всех возрастов. Потребительские сывороточные белковые продукты производятся в виде концентрата сывороточного белка, изолята сывороточного белка и гидролизованного сывороточного белка.
Видео дня
Источник белка сыворотки
Двадцать процентов белка в молоке находится в виде сывороточного белка, а остальные 80 процентов - из казеина. Когда производится сывороточный белок, первым шагом является изменение молока в творог и сыворотку. Как только это произойдет, сыворотка отделяется от творога, после чего его перерабатывают в концентрат сывороточного белка, изолят сывороточного белка или гидролизованный сывороточный белок.
