5 Теорий Почему глютена непереносимость сказывается на скорости

Это только мы, или все без глютена в эти дни? Мы будем держать пари, что вы знаете несколько человек в вашем кругу, которые находятся на этой популярной диете, или, возможно, вы сами использовали глютена. В любом случае, от безглютенового хлеба до шампуня без клейковин, кажется, что безглютеновым является способ быть. Или это?

Видео дня

Согласно статье New York Times, 2016 год прогнозирует продажи продуктов без клейковин в колоссальных 15 млрд. Долл. США по сравнению с продажами в 2013 году в размере 10 долларов США. 5 миллиардов. Даже организация девочек-скаутов прыгнула на борт, когда в 2014 году они выпустили свой кусочек печенья с шоколадным чипсом без клейковин.

Что такое нетерпимость клейковины и почему каждый видит ее?

Клейковина - это белок, содержащийся в ржаных, ячменных и пшеничных продуктах, используемых для хранения пищи вместе, поэтому он сохраняет свою структуру - вроде как клей. Непереносимость клейковины - это когда организм, особенно кишечник, не может правильно переваривать глютен. Но сам ингредиент естественен.

В 2014 году Уильям Дэвис, доктор медицины, автор бестселлеров New York Times «Пшеничный живот», помог выявить нетерпимость клейковины в центре внимания, показывая, что чувствительность клейковины варьируется от очень незначительного до серьезного диабета для изменения целиакии болезни. С тех пор идеология без клейковин пробилась через всю страну и в знаменитую цепь Голливуда.

Должны ли вы подписаться на диету без клейковин? Во-первых, давайте начнем, коснувшись симптомов, связанных с непереносимостью клейковины.

->

Симптомы непереносимости клейковины включают усталость, перепады настроения, тошноту и судороги. Фото: chajamp / Adobe Stock

Признаки вы можете не переносить клейковину

В соответствии с Gluten Intolerance School, удивительным ресурсом для всех без глютена, вот некоторые из наиболее распространенных симптомов, связанных с непереносимостью клейковины: > Более частые истощения и усталости

• Качания настроения
• Тошнота
• Желудочно-кишечные проблемы, такие как судороги, диарея, запор и газ
• Мигрени
• Боли в костях, мышцах и соединительных тканях
• Головокружение, потеря равновесия
• Тем не менее, самый эффективный способ узнать, есть ли у вас аллергия на клейковину, - это посетить своего врача для правильного теста на аллергию.

5 теорий, связанных с увеличением нетерпимости клейковины

Существует много противоречивых теорий о непереносимости клейковины, в частности, о ее росте в Америке. Вот самые популярные теории, окружающие предмет.

Теория №1: Потеря связи с & ldquo; Старые друзья & rdquo; Гипотеза

Считается, что в детстве вам нужно определенное количество воздействия на определенные микробы, чтобы создать надлежащие иммунитеты, чтобы бороться с ними позже в жизни.Звучит безумно? Возможно, это не так.

Некоторые считают, что нетерпимость клейковины является результатом потери контакта с бактериями, которую теоретики называют «старыми друзьями». По словам доктора Маккомба, создателя плана Candida, теряя связь со старыми друзьями, «мы постепенно теряли связь с микробами, такими как бактерии, паразиты, грибы и т. Д., С которыми мы развивались. «

В неразвитых странах по-прежнему есть паразитические черви и организмы, обнаруженные в нефильтрованной воде, а также в ферментированных овощах и почве. Хотя это звучит yucky, удивительно, они, похоже, не борются с аллергиями, с которыми развивались страны. По мнению теоретика старых друзей, это сейчас разрушает наши системы.

В исследовании, опубликованном в выпуске австралийской науки в 2015 году, пациентам с диагнозом целиакии (аутоиммунное заболевание, которое реагирует на клейковину) была назначена червячная терапия (целенаправленно зараженная нематод). Исследователи обнаружили, что участники смогли глотать клейковину без вредного воздействия на их иммунную систему.

Эти исследователи заявили: «Результаты этого небольшого клинического исследования с доказательством принципа были очень обнадеживающими, поскольку они дают реальную надежду на то, что черви или какой-то фактор, который черви могут высвободить в организм, может стать потенциальной новой терапией для управления целиакии. «

Так нам нужно больше червей в наших животиках? Это может быть трудно в желудке, но это правдоподобно.

->

Одна теория предполагает, что американцы едят слишком много пшеницы в целом, что делает наши тела больными. Фото: Brent Hofacker / Adobe Stock

Теория №2: В американском рационе слишком много пшеницы

Пшеница является основным ингредиентом большинства продуктов питания, которые сегодня едят американцы. Когда люди были охотником-собирателем, в их рационе было не так много пшеницы, потому что они могли получать гораздо больше белка и питательных веществ из других вещей. Сегодня слишком легко захватить удобные, но очень обработанные продукты в продуктовом магазине, которые упакованы пшеничным глютеном.

По словам исследователя Министерства сельского хозяйства США Дональда Д. Касарды, США за последние 40 лет утроили свое потребление пшеничной клейковины. Это еще одна гипотеза о том, почему мы наблюдаем больше случаев непереносимости клейковины: мы просто ели слишком много, и организм буквально болеет.

В настоящее время нет количественных научных данных для поддержки этой гипотезы, но, как и большинство вещей в жизни, слишком много хорошего не обязательно хорошо.

Теория № 3: Чрезмерное использование антибиотиков

Нельзя утверждать, что в наши дни врачи перегружены работой - люди могут получить антибиотик, предписанный им по телефону.

В исследовании 2014 года, опубликованном в JAMA, исследователи обнаружили, что врачи назначали больше антибиотиков, когда они работали дольше. Прошло всего четыре часа работы, было увеличено количество рецептов, данных пациентам - были ли они нужны или нет. Бывают случаи, когда крайне важно, чтобы антибиотики были приняты для борьбы с болезнью, но исследования обнаруживают, что это не так часто, как они предписаны.

FamilyDoctor. org предлагает некоторые здравые советы: «Не ожидайте, что антибиотики вылечат каждую болезнь. Не принимайте антибиотики при вирусных заболеваниях, таких как простуда или грипп. Часто самое лучшее, что вы можете сделать, - это простуда и грипп. Иногда это может занять две недели или больше. «

По словам доктора Мартина Блазера, автора« Пропавших микробов: как чрезмерное использование антибиотиков заправляет наши современные язвы », причиной большинства современных пищевых аллергий и проблем с пищеварением также является чрезмерное употребление антибиотиков. Большинство антибиотиков не имеют возможности ориентироваться на конкретные проблемные микробы и вместо этого будут атаковать все их.

И не забывайте, что нам нужны микробы в наших кишках: они необходимы для нашего благополучия и здоровья. Когда эти микробы в кишечнике разрушаются, организм больше не имеет возможности правильно разорвать пищу - и появляются пищевые аллергии и болезни. На самом деле, это не увеличение нетерпимости клейковины

->

Хотя многие знаменитости популяризируют безглютеновые диеты, устранение клейковины не обязательно полезно для людей, которые не являются нетерпимыми клейковины. Фото: Frazer Harrison / Getty Images Развлечения / Getty Images

Теория № 4: На самом деле, это не увеличение нетерпимости клейковины

Существует длинный список знаменитостей, таких как Гвинет Пэлтроу, Рассел Кроу, Райан Гослинг и даже бывший президент Билл Клинтон, которые открыто без глютена, давая славу диеты. Некоторые теоретики считают, что без глютена становится причудливой диетой, и, согласно некоторым исследованиям, число диагнозов не растет.

Некоторые исследователи предполагают, что надлежащее тестирование не проводится и что происходит чрезмерное перемагничивание, которое может быть, возможно, более вредным, чем хорошее.

В исследовании 2016 года, опубликованном в Бюллетене по питанию, исследователи заявили: «Поэтому маловероятно, что здоровье более чем небольшой части населения будет улучшено за счет исключения пшеницы или клейковины из рациона. На самом деле, может произойти обратное, так как пшеница является важным источником белка, витаминов группы В, минералов и биологически активных компонентов. «

Кроме того, они считают, что их скрупулезные критерии диагностики необходимы, чтобы точно определить, наблюдается ли увеличение нетерпимости. После точного тестирования они чувствуют, что цифры значительно уменьшатся.

Теория № 5: Может быть, у вас есть другой пищеварительный вопрос

Диета без глютена может нанести вам боль, если вам не нужно быть на ней. В Университете Чикагской Медицины Центр Целической Болезни заявляет: «Нет никакой пользы для безглютеновой диеты для тех, у кого нет медицинской причины для этого. «

Переход от нормальной диеты к безглютеновой является огромным начинанием. Он требует решительности и знаний. Поэтому убедитесь, что вы проводите надлежащее тестирование, чтобы выяснить, какие корректировки вы должны внести в свой ежедневный рацион.

Общество без клейковин предлагает самопроверку, которую вы можете предпринять, чтобы помочь вам выявить симптомы.Вы также можете пройти тестирование и обратиться к врачу о более серьезных состояниях, таких как целиакия или синдром раздраженной толстой кишки, что обычно ошибочно принимается за непереносимость клейковины.

Что ВЫ думаете?

Вы на диете без клейковин или когда-нибудь были на одном? Вы заметили, что чувствуете себя иначе? Какая из этих теорий ваша любимая? Вы любите или ненавидите новую причудливую причуду? Дайте нам знать в разделе комментариев!