Куриная грудь - это не мясное мясо Мы все думали, что это было

Если вы считаете, что остаетесь здоровым, выбирая постную куриную грудку над говядиной, недавние научные открытия могут разорвать ваш пузырь. Оказывается, что цыпленок больше не тощее мясо, которое мы все так думали.

Видео дня

The Huffington Post сообщает, что с 1960 года генетически манипулируемые птицы увеличились на 300 процентов, что привело к птице на вашей тарелке с резко более высоким содержанием жира и меньшим содержанием белка. Другими словами, бескостная, без кожи куриная грудка на самом деле намного менее здорова для вас, чем когда-либо прежде.

«Постоянно растущее генетическое давление для улучшения темпов роста и урожайности у цыплят-бройлеров привело к высокой заболеваемости несколькими нарушениями мышц груди в течение последних 20 лет», - говорится в исследовании, проведенном в июне 2015 года в World's Poultry Science Journal.

Эти генетические аномалии не только порождают множество проблем с правами животных, но также означают, что у птиц более вероятно, что мышечные миопатии известны как белая полосатость и деревянная грудь, состояние, которое сейчас свирепствует среди птиц - отчеты Huffington Post на них страдают 96 процентов всех цыплят.

Значение, если вы не выращиваете своих куриц для потребления, вы почти положительно едите курицу с этим условием.

Эти мускулистые состояния не только вредны для птиц, но и для нас плохо. Они вызывают некротические поражения и фиброз во плоти, что приводит к развитию жиров и коллагенов в груди вместо мышц, что означает птицу не-как хорошего для вас.

Эти условия влияют на качество мяса настолько, что сообщалось о 224-процентном увеличении общего содержания жира, что привело к увеличению от 7 процентов жира на 100 граммов грудного мяса до 22 процентов, Что именно это значит? Процент содержания жира, который находится в этих птицах, сродни среднежировой говядине.

Huffington Post сообщает, что на свет туннеля может быть конец: крупные корпорации, такие как Starbucks и Chipotle, начинают приступать к партнерству с гуманным обществом, чтобы обуздать проблему с помощью ученых по всей стране.

Тем не менее, отчеты Министерства сельского хозяйства США показывают, что в Соединенных Штатах ежегодно выращивается почти 9 миллиардов цыплят, поэтому впереди долгий путь.