Оглавление:
Арахисовое масло является одним из многих растительных масел, используемых для жарки пищевых продуктов в США, США, Китае и других развитых странах. В отличие от большинства других растительных масел, арахисовое масло известно своим ароматом арахиса, из которого он изготовлен. Это масло чаще всего используется в китайских блюдах для жарки блюд, хотя некоторые картофельные чипсы и другие продукты готовятся в арахисовом масле.
Видео дня
Снижение холестерина
Арахисовое масло относится к категории мононенасыщенных жиров, которые считаются «хорошими жирами» в соответствии с Гарвардской школой общественного здравоохранения. Мононенасыщенные жиры могут помочь снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление. Голландские исследователи провели исследование, в котором участники потребляли мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры вместо углеводов. Участники испытали снижение липопротеинов низкой плотности или ЛПНП, носителей холестерина, которые засоряют и затвердевают артерии. Они также испытывали увеличение липопротеинов высокой плотности или ЛПВП, которое поглощает и удаляет частицы ЛПНП из кровеносных сосудов и клеточных стенок.
Управление диабетом
В докладе, подготовленном Evros K. Vassiliou, Отделом биологических наук Университета Кина, говорится, что олеиновая кислота, содержащаяся в арахисовом масле, снижает эффект ингибиторов инсулина в организме. В докладе делается вывод о том, что диета, богатая олеиновой кислотой, может помочь пациентам с диабетом типа 2 поддерживать надлежащие уровни инсулина. Это может позволить некоторым пациентам с диабетом стать менее зависимыми от лекарств.
Аллергические реакции
В то время как некоторые люди с арахисовой аллергии могут переносить арахисовое масло, другие проявляют те же аллергические реакции на масло, как и на весь арахис, согласно веб-сайту «Аллерговый ребенок». Те, у кого аллергия на арахис, как правило, не переносят холодное, чистое арахисовое масло. Аллергическая реакция на арахисовое масло может быть очень тяжелой и обычно включает проблемы с дыханием или несколько реакций сразу в различных областях тела. Контакт с или потребление арахисового масла может привести к респираторному расстройству, отеку и даже смерти.
