Оглавление:
- Видео дня
- Вещи, которые вам понадобятся
- Хранить консервированные вишни безопасно до одного года и гарантировать, что крышки правильно закрыты при открытии новый банку.
Консервированные фрукты и овощи позволяют сохранить свежие продукты и наслаждаться ими круглый год, и она также растет в популярности. Центры по контролю и профилактике заболеваний подсчитали, что каждый пятый американский домохозяйство может самостоятельно производить продукты, что весьма примечательно, учитывая, насколько легко доступны большинство продуктов в продуктовом магазине. Вишня идеально подходит для консервирования, потому что они хорошо держатся, процесс консервирования довольно прост, и сами вишни упаковываются с питательными веществами, такими как витамины А и С.
Видео дня
Шаг 1
Выберите вишни, которые свежезаготовлены и полностью созревают. Ищите слегка твердые плоды с глубоким однородным цветом, без синяков или порчи. Что касается количества, вам понадобится около 11 фунтов вишни на каждую навесу 9 пинтов.
Шаг 2
Стебель и вымойте вишни, и при необходимости удалите ямы. Прижмите стороны вишни иглой, если вы оставите ямы, чтобы они не расщелились. Если ямы удалены, поместите вишни в миску с холодной водой с таблетками аскорбиновой кислоты или витамина С, чтобы они не обесцвечивались. Вымойте банки и подготовьте крышки в соответствии с указаниями производителя.
Шаг 3
Доведите воду и яблочный сок до кипения в большом горшке. Добавить дренированные вишни и вернуться к кипению. Заполните банки вишней и кулинарной жидкостью, оставив полудюйм свободного пространства. Поместите крышки на банки, скручивая на винт, чтобы закрепить.
Шаг 4
Разогреть емкость для кипячения воды, наполовину заполненную водой до примерно 180 градусов, и поместите банки на консервный станок по одному за раз. Добавьте воду, пока банки не закроются примерно на дюйм, и положите крышку на консервный.
Шаг 5
Нагрейте воду до кипения и дайте пинту банки обрабатывать в течение 15-20 минут. Если вы используете ограничитель давления, поместите банки с закрытыми крышками на стойку примерно на 2 дюйма воды, закрепите крышку и поверните на высокую температуру. Дайте пар в течение 10 минут, затем добавьте весовой датчик, чтобы нагнетать воздух. Процесс в течение приблизительно 5-10 минут перед удалением от тепла и позволяющий баннеру снять давление.
Шаг 6
Удалите банки с помощью банкомата и дайте остыть на полотенце. Не затягивайте крышки. После 12-24 часов охлаждения при комнатной температуре снимите часть крышки с крышкой, чтобы проверить уплотнения. Если уплотнение плотно и центральный отступ, храните банки в прохладном, темном месте. Если печать не повреждена, а центр выскочит, проверьте на наличие дефекта. При необходимости замените и переработайте, чтобы плотно закрыть банки.
Вещи, которые вам понадобятся
- Свежие вишни
- Пивные банки с крышками и пломбами
- Черри-подглядывание (по желанию)
- Большая миска
- Аскорбиновая кислота или витамин C
- Большой горшок > Яблочный сок
- Кинкер для воды
- Термометр
- Ящик-лифтер
- Полотенца
- Советы