Оглавление:
Вырезание мяса из вашей диеты может быть сложным делом и вырезать продукты животного происхождения еще сложнее. Я знаю это, потому что недавно я переключился с вегетарианства на веганизм на январь (см. Мой оригинальный пост о Veganary), и это было трудное, но все же открывающее глаза изменение.
Видео дня
Раньше я закатывал глаза, когда люди спрашивали: «Вы можете съесть это?» о чем-то, что явно не имело мяса в нем. В конце концов, я был вегетарианцем в течение 10 лет, и различие было второй натурой для меня. Но после недавнего разговора с другом, в котором я сокрушался, как я не мог есть арахисовое масло из-за «масляного» аспекта, теперь я понимаю, что вещи не так вырезаны и высушены для новичков-веганов.
Несмотря на мой кратковременный провал критического мышления (нет, в арахисовом масле нет масла), этот месяц до сих пор действительно помог расширить мои кулинарные горизонты. Книги рецептов, которые были нетронутыми на моих полках в течение многих лет, были вычищены и вытащены на кухню. И LIVESTRONG. У COM есть целая библиотека рецептов вегетарианства, которые можно мгновенно импортировать в MyPlate. Вот несколько советов, которые помогут вам начать работу (если вы не можете сказать по списку, я люблю меня с авокадо):
Брокколи и шалфей Ризотто
Авокадо и огурцы Gazpacho
Шашлык с шампиньонами с начинкой
Авокадо спрей на тосте
Салат из красного киноя с авокадо
< ! --3 ->Но мой веганизм вышел за пределы кухни. Я смотрел (и в некоторых случаях повторно просмотрел) документальные фильмы о еде, такие как «Вилки над ножами», «Vegucated» и «Food, Inc.» и напомнил о многих тревожных вещах. Подобно тому факту, что крупные фабричные фермы не просто плохо относятся к своему скоту, часто, что отсутствие уважения к жизни распространяется на бесчеловечное обращение с их работниками, будь то рекрутирование дешевой иностранной рабочей силы только для того, чтобы их депортировали INS или не предоставляли безопасные гигиенические условия для их работников на своих бойнях.
Это напомнило мне, почему я стал вегетарианцем в первую очередь. Много раз, реакция людей, когда я говорю им, я стал вегетарианцем после прочтения «Джунглей» Аптон Синклера, чтобы сказать мне, что это не так, как мясо уже производится в этой стране. И они отчасти правы. Но также отчасти неправильно. Да, то, что позже стало FDA, было установлено после описания Синклера в индустрии мяса в Чикаго в начале 20-го века, но это не значит, что наше мясо сегодня на 100 процентов безопасно или гуманно.
И хотя для большинства людей у этих может быть недостаточно причин отказаться от всех продуктов из мяса и животных, должно быть достаточно оснований для того, чтобы обучать себя тому, откуда приходит наша пища.Там много информации, и легко потеряться. Итак, вот некоторые из моих любимых сайтов и ресурсов, которые, надеюсь, заставят вас идти в правильном направлении, если вы решили пойти веган (или все еще в процессе принятия решений).
- Veganuary: Посмотрите сайт, в котором началось мое долговременное веганское путешествие. Вы найдете информацию о том, почему вы должны подумать о том, чтобы пойти веган, а также руководства, которые помогут вам перемещаться в сложных ситуациях еды (например, мое масло «арахисовое масло» имеет масло в нем? »).
- Farm Sanctuary: Кто не хочет видеть милых животных, бегущих по их красиво пышному святилищу? Справедливое предупреждение, однако: «до» фотографии этих реабилитированных животных - сердцебиение (все они были спасены от фабричных ферм и лабораторий, которые проводят тестирование на животных). Но вы также можете прочитать об одном из первоначальных крестоносцев вегетарианцев, Джин Баур, который также начал фермерское прибежище.
- Без мяса понедельник: Если прыгать прямо в веганство, это слишком подавляющее с самого начала, почему бы просто не попробовать один раз в неделю? Каждый понедельник обязуйтесь готовить без мяса и попробовать некоторые вкусные рецепты своего сайта. Кто знает? Вы могли бы чаще переходить на мясо.
- Получите Vegucated: следите за тем, как три плотояда бросают мясо и сыр в течение шести недель в поисках потери веса и улучшения здоровья. И хотя это может быть cliché, чтобы сказать, что они нашли, было намного больше, чем число по шкале, это правда.
- Veg News: Раньше я получал копии этого журнала от женщины, которая отрезала мне волосы с детства (по-прежнему иногда), но вы можете найти множество рецептов и рецептов на сайт. Кроме того, ежегодные награды Veggie журнала являются отличным руководством для тех, кто только начинает.
- Вилки над ножами: еще один документальный фильм, который изменил мой взгляд на еду. Хотя исследование в центре его, возможно, немного оспаривается, основной принцип «пищи как медицины» имеет значение независимо от того, какую диету вы принимаете.
- Добрая жизнь: то, что начиналось как книга от актрисы Алисии Сильверстоун, теперь является полномасштабным образом жизни. И хотя некоторые из советов и рецептов граничат с территорией Гвинет / ГООП (нет, я не буду тратить три часа каждую ночь, готовя обед или мои выходные, охотясь за некоторыми сумасшедшими новыми овощами / мукой / маслом), большинство из них могут быть изменены.
Читатели. Я собираюсь рассказать о том, как мой месяц идет веган и делится ими здесь, в блоге, но я бы хотел услышать о вашем веганском путешествии! Вы были веганом в течение долгого времени или только начали? Вы вегетарианцы, гибкие или просто хотите немного сократить потребление животного продукта? Поделитесь своими мыслями, историями и вопросами в комментариях ниже!
