Оглавление:
Включение хлеба из цельной пшеницы в ваш рацион - это простой способ увеличить ежедневное потребление цельного зерна. Цельные зерна включают в себя все зерновое зерно, состоящее из отрубей, зародышей и эндосперма. Цельный пшеничный хлеб является богатым источником клетчатки, минералов и низким содержанием жира и холестерина. Согласно Пирамиде Пищевой Гиды USDA, по крайней мере половина Ваших зерен в день должна быть целыми зернами.
Видео дня
Типы
Хлеб входит в различные типы и имена. К сожалению, не всегда легко идентифицировать хлеб из цельного зерна по его цвету или названию. Коричневые хлебцы часто получают свой цвет от мелассы, а не от цельного зерна. Хлеб, такой как пшеница, семеро-зерновая, многоцелевая и медовая пшеница, может включать зерно пшеницы, но они не могут быть сделаны со всем зерном пшеницы. Чтобы убедиться, что вы покупаете хлеб из цельной пшеницы, ищите хлеб со словами «100 процентов цельной пшеницы» на передней части упаковки и первый ингредиент, который включает в себя слово «целое», такое как цельная пшеничная мука, цельный овес или целая рожь.
Основное питание
Согласно данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США по стандарту, один кусочек коммерчески готового хлеба из цельного зерна содержит 69 калорий, 8 из которых поступают из жира. Один срез также содержит 4 г белка, 132 мг натрия, 12 г углеводов и 2 г сахаров.
Волокно
Один кусочек хлеба из цельной пшеницы обеспечивает 2 г волокна, что составляет 8 процентов ежедневной рекомендации по диете на 2 000 калорий. В «Диетических рекомендациях для американцев» 2005 года рекомендуется указать 14 г диетического волокна на каждые 1 000 калорий. Было показано, что потребление диеты, богатой клетчаткой, снижает риск ишемической болезни сердца, стимулирует надлежащую функцию кишечника, тем самым уменьшая запор и увеличивая полноту, чтобы помочь в управлении весом.
Минералы
Цельный пшеничный хлеб - хороший источник железа, который важен для транспортировки кислорода по всему телу и мышцам. Цельный пшеничный хлеб также является хорошим источником магния и селена, обеспечивая 23 г и 11 г соответственно. Магний важен для мышечной функции, а также для производства энергии и производства белка. Селен необходим для здоровой иммунной системы и для предотвращения повреждения клеток.
Жиры и холестерин
Цельный пшеничный хлеб - это вариант с низким содержанием жира и низким содержанием холестерина. Один срез содержит около 1 г жира, ни один из которых не является насыщенным или транс-жиром. Цельный хлеб пшеницы также не содержит холестерина. Добавление продуктов с низким содержанием насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина к вашему рациону ведет к низкому уровню холестерина ЛПНП и снижает риск развития ишемической болезни сердца.
